屏東縣長曹啟鴻5日接見第46屆十大傑出青年得獎人潘敏雄教授，對屏東子弟能獲此殊榮，他給予最高的肯定與祝福。曹啟鴻盛讚潘敏雄是青年的楷模、屏東的驕傲，尤其是潘敏雄對文蛤保肝的研究成果豐碩，屢獲國際學界肯定，對人類健康的貢獻顯著，曹啟鴻說，潘教授的奮鬥歷程就是屏東進步的縮影。 潘敏雄現為國立高雄海洋科技大學水產食品科學系教授兼系主任，是今年十大傑出青年選拔農林漁牧及環境保護類的得獎人，也是出身屏東潮州的在地子弟，長期投入於食品中具抗癌或防癌的有效成分的研究，發表多篇國外SCI論文。 曹啟鴻說，藉由潘敏雄的研究，證實了吃蛤對肝有幫助、對肝癌有治療的效果，這對人類健康及生命尊嚴有相當大的助益。文蛤養殖需要乾淨的水質，如此養殖事業與環境保育勢必相結合，文蛤養殖的成功，打破了環境保育無法促進經濟成長的迷思。 曹啟鴻表示，潘敏雄的研究成果與應用，就是對人類友善、對環境友善最好的例證，對年輕人有相當的啟發。當他看到潘敏雄在得獎自傳中，自稱是「大武山下長大的孩子」時，倍感窩心與感動，他希望潘教授能多回鄉，給予屏東學子鼓勵，激發大家努力打拼的精神。 潘敏雄懷著感恩的心情回鄉，他說，出身自「靠天吃飯」的務農家庭，下田、放牛、砍甘蔗都要做，從小就對「要與大自然奮鬥」有相當的體悟，更深知「一分耕耘、一分收穫」的真理。 潘敏雄驕傲地說，是屏東造就了他不服輸的精神，路是人走出來的，之所以會投入食品醫學的研究，就是要讓民眾可以吃的更健康。他感謝屏東這個大家庭給他的溫暖、支持與粹煉，他只是把份內的工作做好而已，這個得獎的榮耀，要和屏東鄉親一同分享。 國際青年商會中華民國總會所主辦第46屆十大傑出青年表揚大會，定於11月21日在屏東縣六堆客家文化園區舉辦。除當日的表揚活動外，曹啟鴻更邀請潘教授能撥空參加屏東縣公教運動會，向鄉親分享得獎喜悅，也給予年輕學子期勉鼓勵，潘教授欣然允諾參加。 曹啟鴻同時也預告，旅美棒球好手王建民也是該屆十大傑出青年得獎人，當日也會到屏東接受表揚，相關的表揚接待工作，縣府與主辦單正努力規劃中。