台灣素食人口約330萬，占比為全球第二，其中以宗教信仰41%及健康問題39%及養生保健37%名列前三名；根據全球各世代吃素頻率調查發現，全球超過30%的千禧世代奉行無肉主義，2025年植物肉商機將上看280億美元，2029年市值更將高達1400億美元，占肉品市場的10%。為了推廣台灣的農業及利用台灣豐富的農業資源，HOYA弘陽食品與農糧署經過多年的努力，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」今日收成，
雲林縣長張麗善親自蒞臨會場，為採收按下歷史的一刻，而在地的鄉親 近500人更以行動支持來到會場，藉由政府、企業與農民的共同努力，除了讓產地到餐桌的食農教育可以落實之外，植物肉更能提升農作物附加價值、符合環境永續，促進台灣經濟成長，之植物肉系列為主要食材，製作創意植物肉料理，今日(12/17) 已晉級決賽的12小組將再次展現廚藝，爭取首獎，這一次活動總獎金高達十萬元。
　弘陽食品董事長謝奇峯表示，從產地到餐桌 致力碳中和目標根據聯合國政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）建議，要守住攝氏1.5度的升溫臨界值，全球必須在2030年減少溫室氣體排放至少43%，而全球26%的溫室氣體來自食品產業，其中，58%更來自於動物產品的製造過程。HOYA弘陽食品創辦人謝奇峯董事長表示，台灣植物肉原料主要都從國外進口，生產植物肉有近80%的碳排放來自原物料的運輸過程，為能夠減少運輸過程所產生的碳排放，全新高蛋白品種黃豆「台中一號」在與農糧署合作研發之下誕生。
　2022在台灣栽種面積為34公頃，每公頃產量可達2.5頓，預計明年(2023)增加到100公頃，預計在2030年前將達到碳中和目標，為土地、為環境創造雙贏。不只用契作保價收購回饋鄉里，HOYA弘陽食品更提供雲林縣家扶中心獎學金，讓更多的弱勢兒童可以接受良好的教育，為我們下一代培育優秀人才。
　謝奇峯表示：「台中一號」的採收象徵台灣農業又往前邁進一大步，肩上所肩負的企業責任也更重，HOYA弘陽食品將會朝向永續經營，開發及創造更多的植物肉產品，以台灣的植物肉產品攻佔全球未來10年的綠色黃金市場，為台灣創造另一波經濟奇蹟。台灣以美食聞名全球，HOYA弘陽食品深耕在地，積極開發以國產雜糧當原料的食品，生產的產品常年入選農糧署的「十大嚴選穀得(GOOD)獎」，今年更榮獲最佳作品獎。
　從產地到餐桌 致力碳中和目標根據聯合國政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）建議，要守住攝氏1.5度的升溫臨界值，全球必須在2030年減少溫室氣體排放至少43%，而全球26%的溫室氣體來自食品產業，其中，58%更來自於動物產品的製造過程。
　謝奇峯表示，台灣植物肉原料主要都從國外進口，生產植物肉有近80%的碳排放來自原物料的運輸過程，為能夠減少運輸過程所產生的碳排放，全新高蛋白品種黃豆「台中一號」在與農糧署合作研發之下誕生。今年(2022)在台灣栽種面積為34公頃，每公頃產量可達2.5頓，預計明年(2023)增加到100公頃，預計在2030年前將達到碳中和目標，為土地、為環境創造雙贏。不只用契作保價收購回饋鄉里，HOYA弘陽食品更提供雲林縣家扶中心獎學金，讓更多的弱勢兒童可以接受良好的教育，為我們下一代培育優秀人才。
　台灣以美食聞名全球，HOYA弘陽食品深耕在地，積極開發以國產雜糧當原料的食品，生產的產品常年入選農糧署的「十大嚴選穀得(GOOD)獎」，今年更榮獲最佳作品獎。謝奇峯董事長更表示：「台中一號」的採收象徵台灣農業又往前邁進一大步，肩上所肩負的企業責任也更重，HOYA弘陽食品將會朝向永續經營，開發及創造更多的植物肉產品，以台灣的植物肉產品攻佔全球未來10年的綠色黃金市場，為台灣創造另一波經濟奇蹟。