啡嚐甦醒-2021台灣咖啡節將在11月20日、21日及11月27日、28日，分別於古坑鄉華山國小及綠色隧道熱鬧登場；副縣長謝淑亞表示，台灣咖啡節邁入第19年，感謝所有農民、店家及農會的用心，不斷提升雲林咖啡豆的品質，今年咖啡節以「啡嚐甦醒」為主題，結合音樂與文學，邀請全國民眾來雲林𨑨迌，品味古坑精品咖啡，喚醒靈魂的甦醒。
縣府農業處在親民大廳舉辦2021台灣咖啡節宣傳記者會，由華山國小弦樂隊的悠揚樂聲拉開序章，邀請在地咖啡業者TGC、螢之光、老吳咖啡及華山農業休閒園區帶來各自的咖啡及產品供大家品嘗；包括副縣長謝淑亞、縣府總顧問張清良、工策會總幹事張耀文、雲林縣議員賴淑娞、雲林同鄉文教基金會董事長譚量吉、古坑鄉長沈勝騰、古坑鄉農會總幹事袁誌謙等都到場，共同邀請民眾到雲˙林來參與2021台灣咖啡節。
 副縣長謝淑亞表示，「2021台灣咖啡節」延續去年開放到夜晚時段，11月20日、21日及11月27日、28日活動至晚間8點，開幕活動更結合多元的咖啡文化色彩，將與台東縣長饒慶鈴及土耳其駐台代表Muhammed Berdibek來一場咖啡會友，並透過爵士音樂會的主題，表現咖啡及音樂享受生活的一部分，藉此拉開本次台灣咖啡節的序幕，讓台灣咖啡節不再只是單純的氣氛渲染，而是能夠帶給人們心靈與精神能量的音樂饗宴。 
農業處長吳芳銘指出，今年開幕邀請金曲新人?te壞特擔綱演出，壞特慵懶性感的嗓音，能讓大家放鬆心靈，帶大家融入咖啡節的氛圍裡，此外還有梁文音及許多知名人氣歌手、特色樂團在活動期間接力演出，帶給遊客不同的聽覺饗宴，還有不同特色的咖啡生活市集，讓大家可以來𨑨迌。
 吳芳銘表示，今年咖啡節特別增設副場地，一處在台灣咖啡起源地-荷苞山工作站，有咖啡歷史及咖啡老樹導覽、咖啡濾掛包的DIY體驗，讓遊客民眾深度了解古坑咖啡的文化及歷史，另外一處副場地在華山文學步道，有嗜啡椅景點的打卡活動，讓遊客可以走訪不同風貌的華山。另外自10月28日起至11月28日每周六日在古坑咖啡店家或民宿都有安排街頭藝人表演，讓客人有豐富的遊程。每一杯咖啡的風味，都代表古坑的故事與回憶，「2021台灣咖啡節」將咖啡文化融入生活，用心細品每一杯咖啡，以咖啡、創意、美學相互交融，碰撞出一場古坑的咖啡盛宴，邀請大家一同來享受咖啡生活。