未來如何在極端氣候下追求農業的永續經營，是非常重要的議題。有機農業推動中心於18日舉辦線上「2021有機農業促進論壇」，特別從乾旱與水澇的逆境切入，邀請產官學研的各界專家們齊聚一堂，共同探討有機農業在極端氣候下的生產表現，以及有機農業如何緩解及適應氣候變化，報名人數達八百多人。
農委會主委陳吉仲表示，有機農業不僅提供安全的農產品，更是對環境友善的一種耕作方式。目前台灣的有機及友善耕作面積可減少2萬公噸以上的化學農藥使用，並減少2千多公斤的碳排放量，期望2050年能達到農業淨零排放之目標。
陳啟榮主任秘書代表農糧署全程參與本場線上論壇，並說明農糧署會持續大力推動有機農業發展政策，相信有機農業促進方案結合減碳目標，對台灣環境會有更大的貢獻。 
農委會種苗改良繁殖場場長張定霖指出，農民保種及參與式選種可能是面對乾旱的調適策略，並說明我國有機種子產業推動的短中長期規劃架構。而中央研究院楊秋忠院士也表示，研究顯示在土壤pH值、有機質含量及微生物多樣性等多項韌性指標上，有機栽培皆優於慣行栽培，可見有機農業不僅能緩解氣候變遷，面對極端氣候也有較高的的抵抗力。
著力於氣候變遷研究的前農試所研究員楊純明博士認為，面對極端氣候，農業的永續經營更為重要，而有機農業為達成多項聯合國永續發展目標的解決方法之一，應積極促進有機農業之創新。長久實施有機耕作的南平山道田生態農場負責人陳新豪，則是用自己的農場做實驗，記錄農場的環境數據，並且大方分享透過農場管理來調節微氣候和節省水源的草根知識。
中興大學校長薛富盛表示，興大作為國內最早參與有機農業推廣的大學，運用與有機生產者良好的互動關係，以及消費者對本校的信任，來擔任起消費者與生產者溝通的橋樑。同時兼任有機農業推動中心主任的興大農資院院長詹富智則表示，中興大學將持續積極地與農委會農糧署合作，大力推動我國有機農業之發展，朝向韌性有機國家的目標邁進。