2021年南投縣梅子節因應防疫取消大型活動，改推「手作青梅」及「來去山上煮一餐」等多元系列食農教育體驗，即日起到5月分別在南投青梅主產區信義、水里等地登場，南投縣政府26日偕縣農會、信義、水里、仁愛鄉農會熱情高呼「您～釀了梅」，期待各地關注健康養生的民眾歡喜大聲回應「亮（釀）了呀！」
南投縣政府農業處長陳瑞慶26日代表縣長林明溱主持在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦的「您～釀了梅！」南投縣梅子節食農教育體驗活動記者會，包括縣農會總幹事曾明瑞、信義鄉農會理事長藍明憲、總幹事何建中、水里鄉農會理事長劉素雲、仁愛鄉農會總幹事戴錦稔都出席，並帶頭體驗採梅趣及ＤＩＹ手作脆梅，並由信義在地健康美食老師古信維示範「鮮煮食」手作鮮蔬食料理。
陳瑞慶指出，青梅是南投縣主要經濟農作物之一，栽培面積約1,379.31?公頃占全國面積32%，年產量更高1萬4,432公噸，也高居全國青梅產量的1/3以上，均居全國之冠。南投縣青梅產地包括信義、水里、國姓及仁愛等地，青梅產期在3月下旬至5月初，南投縣青梅品質極佳，營養十分豐富，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等，期待各地民眾把握持續到5月的南投梅子節食農教育體驗，到南投縣響應「您～釀了梅！」的熱情邀約。
信義鄉農會總幹事何建中指出，今年青梅產量較往年略增，但受乾旱影響，青梅顆粒較小，成熟時間也較往年慢約一週，信義鄉年產青梅約4,000公噸，為確保梅農收益，信義鄉農會年年都以優惠價格收購青梅，加工製作脆梅、梅精等系列美味健康產品。
農業處指出，2021年南投縣梅子節化整為零，將活動加寬、多元化，時間加長，從3月24日至5月9日止假信義鄉農會梅子夢工廠舉辦食農教育-手作青梅及來去山上煮一餐等系列活動，報名參加活動者，除可獲消費折抵券、還可免費品評臺灣第一家「說故事」的農村酒莊釀造的梅酒，歡迎大家一起沉浸在濃濃的酒香梅鄉裡，共同歡度「梅好時光」。
南投縣國姓鄉、仁愛鄉、水里鄉、信義鄉農會及縣聯社等單位，將於各地辦理食農教育─手作青梅體驗等推廣活動，有興趣的民眾可洽詢各單位，歡迎大家踴躍參加。