為讓更多民眾與消費者清楚認識花蓮畜產品的安全、優質，花蓮縣政府農業發展處30日上午十時在花蓮市農會花商超市舉辦了「年菜加工推廣行銷活動發表會」，邀請型男主廚副縣長張志明及花蓮料理達人銘師父代言花蓮優質畜產加工品，並於現場充分展現彼此的創意料理功力，讓民眾一飽眼福與口福。 發表會首先由副縣長張志明致詞，他表示花蓮的優質畜產品是經過政府單位以高標準把關生產的最佳食材，今年花蓮縣政府更透過輔導、協助花蓮市農會，研發出多樣化的畜產加工品，充分發揮花蓮優質畜產品的特色，同時也強化了現代人便利性的飲食需求，讓年菜不僅沒有食材來源的疑慮，而且更運用在地食材，凸顯花蓮飲食特色與新鮮。 張志明及農業發展處代理處長陳德惠在市農會常務監事康天德與銘師父的陪伴下，逛超市精挑好食材，一下買菜、挑肉，一會兒又看利用花蓮優質食材研發的新品「日式梅花叉燒肉」、「蜜汁香烤雞腿」及「香Q豬蹄」，購物車一下子滿了起來，充分展現型男主廚的風範。結帳時，很驚訝地說「哇！這麼便宜，一整車竟然只要2700元，真是料好又實在。」 接著，花蓮料理達人銘師父立刻在現場展現過人的料理功力，購物車上滿滿的食材，三兩下就在他的巧手下統統變成色、香、味俱全的滿桌佳餚，原本到超市購物的婆婆媽媽們一見到銘師父的好手藝，有些人湧過來請益，有些人則爭先恐後地品嚐佳餚，他不僅細心指導，也將料理撇步傾囊相授，讓現場民眾看的開心、吃得高興，更學到大廚師幾十年的道地功夫，個個直呼過癮。 為了協助民眾輕鬆過好年，張志明不僅要求農會、超市、物流中心總動員，備齊各式各樣的年貨、年菜、伴手禮，也積極以花蓮優質畜產研發出「香Q圓蹄」、「養生豬腳」等料理加工品，還與花蓮料理達人銘師父合作開發出以曼波魚與竹炭完美組合的「曼波竹炭香腸」，以及強調花蓮肉質鮮美、健康結實又富嚼勁的牧草雞，搭配原住民傳統補品紫糯米及溫補中藥丹蔘，歷經數小時熬煮出來的「丹蔘紫米雞湯」，貨真價實、便宜又大碗，讓婆婆媽媽們不用濕答答地殺雞、宰羊，也能輕輕鬆鬆搞定滿桌豐盛年菜。