為保障民眾購買及食用禽肉安全衛生，台東縣政府結合台東縣農會於4日上午十時三十分，於東農超市三樓舉辦「97年度消費者購買安全衛生禽肉政令宣導品嚐會」，除了為台東放牧雞掛保證，歡迎全國消費者安心食用，也希望民眾購買時要注意屠宰衛生檢查合格標章，以遏止違法屠宰情形發生。 宣導會由縣農會總幹事賴文俊及台東縣農業處畜產科長吳子和共同主持，賴總幹事表示，台東的雞農幾乎都飼養放山雞，由於台東地區地理環境甚佳，放牧雞徜徉在好山好水且無污染的環境下成長，且食用國產玉米，因此肉質鮮嫰嚼勁夠，打響了「東農放牧雞」的名號，所以「東農放牧雞」在台北市環南市場有口碑，消費者都搶著購買，這也是台東放山雞優於西部雞的重要利基，消費者可以放心的食用台東產地的雞隻。 台東縣農會配合政府推廣家禽合法屠宰政策，縣農會生鮮超市銷售之禽畜肉品，皆經過合格電宰廠出產之肉品，民眾可安心購買。 吳子和指出，自99年4月1日起除自宅內屠殺雞、鴨及鵝供家庭成員或賓客食用外，其餘屠宰供食用、販售者，均應納入合法屠宰場屠宰。台東縣目前已有二家合法屠宰場，一家為台東市臨海路東輝屠宰場、另一家為台東市民航路富甲屠宰場， 為符合法令之規定及保障合法屠宰場之權益，和本縣消費者食用禽肉安全衛生，依法將查緝取締違法屠宰業者。請未合法之家禽屠宰業者速與合法之家禽屠宰場協商，將家禽活體送入屠宰始可販售。若未依規定辦理經查獲則依畜牧法第38條規定處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰，若同年再犯者處3年以下有期徒刑。 縣府也呼籲民眾需購買家禽屠體食用者，請注意購買家禽屠體包裝須有正方形或條碼狀的屠宰衛生檢查合格標誌，或具有CAS標章者；有以上所述標誌始出於合法屠宰場經獸醫師檢驗合格之屠體，台東縣消費民眾若能共同遵守，除能預防禽流感或相關疫病，並能保障食用禽肉之衛生安全，進而間接遏止違法屠宰家禽情事的發生。 今日會中也提供白斬雞、烤雞翅、炸雞腿、養生四菇雞湯等各式放山雞料理，這次品嚐會雞隻來源是採用台東縣農會飼料廠推出的本土放山雞中新品牌『東農放牧雞』，食用東農牌飼料（台東縣農會飼料廠所產製，絕對無添加不法藥品）以放牧方式飼養的『東農放牧雞』，安全、健康、美味。