投醫:少油高纖過秋節
台灣新聞網記者高士益/南投報導
2017.09.25
南投醫院今(25日)提出中秋佳節團聚烤肉,吃的健康四妙招,讓民眾可以快樂、安心歡渡中秋。
南投醫院所提供「四大招」健康過中秋的「招數」如下:
第一招:小月餅切半共分享:蔡秀雯營養師表示月餅油脂糖分含量高,最好家人分享吃,一人一半,感情不散,尤其膽固醇高的人,月餅內餡多是飽和脂肪,要點到為止。
第二招:烤肉時多蔬少肉:烤肉前先吃吃高纖筊白筍、烤彩椒、墊墊肚子,增加飽足感,以免一下子就吃進太多高油脂的肉,烤肉當天早餐午餐避免再吃太多蛋白質,留著晚餐來烤肉,烤肉時可搭配烤絲瓜蛤蜊,絲瓜金針菇,加點沙茶,高纖又鮮甜。
第三招:無糖綠茶最解油:燒烤肉類吃多容易口渴,如果又搭配含糖飲料或可樂,熱量可就爆表,建議喝無糖綠茶,不但可以去油解膩,綠茶多酚也很抗氧化,補充水分,好處多。
第四招:柚子3-4瓣剛剛好:由於柚子熱量不少,洪弘昌院長提醒民眾千萬別一顆接一顆,如果有腸胃問題者,要注意吃多容易脹氣,如果脹氣可以喝點烏梅汁或是優酪乳消腹脹。
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