行政院農業委員會水土保持局及農糧署輔導協助，斗南越光米榮獲農委會精饌米獎雙料冠軍，讓越光米重現日據時期曾是「米」產地的風華，縣長李進勇、斗南鎮農會總幹事張有擇、水保局局長李鎮洋及台灣大學院長盧虎生等，見證優質好米的種植成果，縣長李進勇頒贈「雲林之光」牌匾予斗南鎮農會總幹事張有擇，感謝農會長期對在地農特產的培育與推動，讓越光米得獎為雲林爭光。 李進勇表示，在縣府、農委會的共同指導下，斗南鎮農會不斷精進與提升稻米品質，除了是全家懷石飯糰與知名日系連鎖餐飲指定的合作夥伴，更獲得國內外各獎項的肯定，其中包括105年度行政院農委會農糧署『精饌米獎』雙料冠軍、『2016日本品質團體獎』及『2016比利時ITQI獎』。 縣長李進勇指出，雲林平原位處濁水溪沖積扇核心，肥沃的土地非常適合稻米生長，素有台灣穀倉的佳譽，培育出的稻米更是聞名遐邇。也善用得天獨厚的地利優勢，不斷的推廣雲林好米，輔導縣內農民團體及產銷班種植優質稻米。斗南鎮農會為提升稻米品質，從栽種、田間管理到精米及儲存設備毫無懈怠，這幾年更是積極從日本引進越光米稻種來提升稻米品質，建立起好口碑，讓《呷安全，找雲林》不再是口號，更是農產質與量的提升，也將雲林出產的米變成米界精品。 總幹事張有擇指出，斗南鎮農會為了提高精緻化飲食，決心回復斗南地區稻米的品質與往日風華，在雲林縣政府、行政院農業委員會農糧署以及水土保持局南投分局的指導下，近十年來陸續推動以自然農法取代慣行農法種植稻米，從日本引進越光米稻種來提昇稻米品質；越光米一直都是很優秀的品種，舉凡我們常吃的台南16號、台農77號……等，都是由日本越光米配種所來的，透過引進在日本越光米稻種，在斗南這塊優質的土地耕種，種出優質的稻米重新打響斗南米的名聲。 張有擇說，對於食農教育相當重視，舉辦多場次的系列活動以推廣吃的健康、友善土地的觀念，更與在地的大東國小合作辦理食農教育，將對食物營養、食品安全的認識，以及食文化的傳承等帶入校園中，讓學生身體力行，從插秧、施肥、除蟲、收割、打穀、曬穀，每一個步驟都親自體驗，從土地連結到教育，讓民眾對農事開展更多瞭解。