台中市北屯區四維國小推動食農教育，校內開闢「希望農場」提供學生自然課程學習植物知識，也推動廚餘回收自製有機酵素肥料，滋養全校花草樹木。 這學期學校營養師廖婉如及自然領域教師，共同規劃創新體驗課程，讓學生們將收成的蔬菜，包成一顆顆水餃，新鮮又美味，吃過的孩子都說讚，也從過程中認識蔬菜特性、培養環境永續及愛物惜福的觀念。 廖婉如表示，四維國小食農教育從教導學生親手種植蔬菜，起，每位孩子都需完成鬆土、播種、除蟲、施肥等環節，從中學習植物生長過程、瞭解自然生態中各類生物與土地的緊密關係，也培養保護土地、讓環境永續發展的概念，並藉由體驗農作辛勞懂得感恩。 此外，學校使用的肥料是學校職工賴伯伯，利用午餐廚餘製作的有機酵素，每棵菜都長得青翠肥美；經由孩子們熱烈討論後，決定將收成的蔬菜包成水餃，並在午餐時間讓全校一起享用。 孩子們從動手清洗、揀選無毒天然的蔬菜嫩葉、填餡包料等步驟都自己來，活動也邀請家長參與，大、小朋友一起做出一顆顆飽滿的金元寶、糖果等造型獨特的水餃，熱騰騰送上餐桌時，孩子們臉上紛紛浮現滿足笑容，吃過都大讚美味。 參與的家長也表示，孩子們對於親手包水餃充滿新鮮感及成就感，而且餡料來自親手種植的蔬菜，別具意義，也讓孩子更喜歡並珍惜學校營養午餐。 四維國小校長黃圓媛表示，學校近年致力於推動食農教育，希望建立孩子正確的飲食觀及環境永續概念，這學期更結合了烹飪及飲食教育，讓學生們將自己種植的蔬菜，動手製作成水餃、披薩等餐食，由學校午餐廚房烹煮共享。 黃圓媛指出，課程規劃不僅讓孩子學到簡易烹飪技巧，也傳達了食農教育的核心理念，感謝教師及家長和學校一起，為了孩子飲食健康及環境永續發展而努力。