南投縣政府衛生局進行春節食品第二波抽驗，確定有六件不符規定；衛生局今天除要求業者立刻下架外，全部依法處辦。 衛生局說，為確保民眾過年期間飲食安全，該局從去年12月起，針對轄內傳統市場及超市等販售場所，進行年節食品抽驗，上週三公布了第二波抽驗結果；計有六件不合格，包括豆干一件、筍干製品兩件、芋頭糕兩件及竹笙一件。 對於不合格年節食品，衛生局除立即勒令販賣商下架，不得販售外，其中的四件不合格食品品，經查來源為外縣市，所以移請所轄縣市的衛生局處辦。另兩件不合格食品，是縣內業者製售，所以依違反食品安全衛生管理法，逕行裁處。 據了解，衛生局抽驗年節食品，第二波抽驗了年糕、蘿蔔糕、香腸、肉品、豆干、筍干、酸菜、蝦米、醃製蔬菜及休閒食品等共計六十七件；全部檢驗「防腐劑、亞硝酸鹽、二氧化硫、甜味劑、色素、過氧化氫及動物用藥」等項目，確保年節食品符合規定。 衛生局長黃昭郎說，業者常為讓食品賣相較佳，像堅果類及金針食品，會使用二氧化硫漂白、保色等。一般人食用後可隨尿液排出體外，若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。 所以，建議消費者：在烹煮金針時，可先用四十五度溫水浸泡二十分鐘，金針需全部浸泡水中，每十分鐘換水一次。烹煮時不蓋鍋蓋、煮沸三分鐘以上，便可有效減少二氧化硫的殘留。 再者，在選購年貨時，應選購來源、標示清楚的食品，外觀過於鮮豔非自然顏色呈現的食品，聞起來味道比較刺鼻、酸臭，甚至有不該存有的芳香味產品，也必須避免選購。黃昭郎表示，若已採購，則建議在下鍋前反覆泡水、清洗，有助於去除產品外的灰塵或殘留的食品添加物，以保障食用安全。 圖說：南投縣衛生局食品稽查員，分赴傳統市場驗年節食品，保護消費者食的健康。（台灣新聞網記者李筱玲／攝）