近日網路狂傳台中市爆發霍亂群聚感染事件，台中市衛生局澄清，並無群聚感染情形，但日前接獲二起霍亂感染通報事件，經檢驗確認其中一起個案家中二名同住接觸者亦受到感染，總計四名個案均證實感染產毒性霍亂弧菌，衛生局呼籲民眾吃熟食，同時注重飲食衛生，降低感染風險。 衛生局在接獲霍亂感染通報事件後，立即啟動調查及接觸者追蹤，發現2起案件感染個案均無生食習慣，三餐幾乎在家煮食，每天都有煮魚類，在出現水漾便及腹痛等症狀後，立即就醫治療，目前均已恢復健康，經調查未再發現其他感染者。 衛生局說，霍亂屬猝發性的急性細菌性腸炎，潛伏期為數小時至五天，通常為二至三天，症狀包括大量米湯樣水性腹瀉、嘔吐、快速脫水、酸中毒和循環衰竭等。 霍亂主要傳染途徑是經由病人或帶菌者的糞便或嘔吐物汙染的食物或飲水而感染，感染原因多為食用未煮熟受汙染的水產品或食入已受汙染的食物，感染後是否發病則與食入菌量及宿主免疫力顯著相關，尤其在老年人、慢性疾病患者、癌症、免疫功能抑制、胃酸不足或胃切除者較易發病，屬於霍亂高危險群。 衛生局長徐永年表示，霍亂弧菌在寒冷潮濕的環境下及凍結的冰內可活三至四天，因此澈底煮熟食物，是預防中毒最好的方法。霍亂弧菌不耐熱，只要在溫度一百度加熱三分鐘或六十度加熱十五分鐘，便能殺死霍亂弧菌。 徐永年呼籲民眾避免吃生冷食物，食用水產品（如:魚類、貝類等）時不可用生食方式，以降低感染風險，另家中生食及熟食所使用的容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免交叉汙染。 而中秋連續假期將至，國人在中秋節喜好以烤肉活動與親友團聚，衛生局提醒民眾準備食材時，應注意衛生，烹煮時務必烤熟再食用，並落實正確勤洗手、不生食、不生飲的原則；而醫師於臨床如發現疑似個案，請於二十四小時內通報衛生局，民眾如有出現霍亂疑似症狀，亦應儘速就醫治療。