近來食安問題嚴重，部分市議員擔心市府營養午餐凍漲政策，會讓團膳業者因吸收不了成本而影響食材品質；副市長蔡炳坤表示，所有學校食品都要上網登錄，藉以掌握食材品質，決不會讓孩子吃得不清不楚。 議員張廖萬堅在議會上質詢表示，現在油電雙漲，食材價格也漲，最近食安方面又出問題，而市府推動營養午餐卻凍漲，他擔心團膳業者會因成本無法吸收，食材品質會受到影響；他建議市府多做補助，有補助就有督促，讓業者提供好食材。 蔡炳坤表示，現在薪資沒有增加，油電卻雙漲，營養午餐凍漲主要用意就是減少父母的負擔，自凍漲政策實行以來，市府做了很多措施，食材會盡量維持品質不受影響，如市府農業局耕種的有機蔬菜優先讓學校使用，學校食品也都要上網登錄，藉以管控品質，決不會讓孩子吃得不清不楚，台中團膳業者和學校間的關係也很乾淨，不會有弊端，招標程序也都能順利進行，會持續努力，保障學生健康安全。 教育局長吳榕峯則指出，台中市從一○一年開始凍漲政策，今年第三年，食材品質方面，今年年五月開始，所有學校的食品資料都要上網登錄，進行食品管制。 此外，營養午餐雖凍漲，但市府給廠商三項實質補貼，第一，市府出了七千多萬元補助老師午餐費用，第二，學生水果費用也由市府一年補助六千多萬元，第三，補貼三百五十萬元的廠商搬運費用，不要讓中低年級學生搬重物，這些都可算是補貼廠商的一環。 另外，市府也協助區域學校聯合起來一起標食材，讓廠商不用好幾個學校到處跑。 議員黃馨慧則建議，將營養午餐廠商與台中三大市場做連結，市場民生物資由市府自己控管，讓團膳業者拿到批發價、降低成本，千萬別因凍漲讓食材品質被扣分。 蔡炳坤表示，三大市場只是批發交易平台，和團膳公司如何做連結還有待努力，但會在不增加家長負擔下，確保食材衛生，並在增加補助、食材品質兩方面繼續研究更好做法。 議員陳天汶則關心各校學校營養午餐受到近來餿水油事件的影響情形，擔心學生正在發育，吃到黑心油等相關製品影響健康。 吳榕峯表示，學校營養午餐受到黑心油影響的量很少，在劣質豬油部分，沒有任何一個學校或廠商購買該品牌，只有少數學校使用到奇美的鮮肉包、水餃以及台畜的獅子頭，教育局都有隨時密切進行注意，也要求所有學校要保留下架的食材，作為未來處理賠償、退款的依據，而且學校也要有專人針對衛福部公告不符合格名單，來核對廠商所提供的食材，全力維護學生的健康。