客家飲食文化親子體驗熱鬧登場
台灣新聞網記者張美惠/高雄報導
2014.07.14
行政院南部聯合服務中心完成6場300對親子參與的「客家食在有樂趣」客家飲食文化親子體驗高雄場活動;行政院政委楊秋興到場與親子同樂;他表示,客家族群勤奮堅苦性格,徹底反應於飲食文化,突出於婚喪喜慶、神明祭祀等民俗活動中,是客家文化重要基本核心。
兼行政院南部中心主任楊秋興表示,特殊飲食文化可以處處創造驚奇;他舉例說,生產「頑皮鐵蛋、頑皮豆干」等系列滷味的「得意中華」陳姓業者,在他高雄縣長任內,原在高雄路竹農地搭鐵皮屋生產鐵蛋,2002年他帶團赴香港、新加坡「台灣美食節」商展行銷高縣農特產品,參與的陳姓業者首度接到國外訂單,打開國際市場。
楊秋興說,陳姓業者家庭式加工廠稍後在政府優惠方案中,升級為現代化廠房,發展成年營業額破億食品大廠,並設立全球首家「台灣滷味博物館」,這是他縣長任內成功招商的廠商之一,尤其業者大量僱用中高齡婦女,提供了就業市場的弱勢族群就業機會。
楊秋興在粢粑(麻糬)製作活動中,成為親子爭相合照對象;一名非客籍卻曾奪得客語演講比賽冠軍的學童金袖禔,還與楊秋興互餵粢粑,引起會場一陣笑聲。粢粑是客家點心排行榜第一名,現場以糯米粉加水調和,分球壓扁水煮,撈起裝袋加油搓楺、加花生粉、糖粉後食用。
體驗活動由行政院南部中心、客家委員會主辦,高雄場分別在6所國小舉辦,各50對親子參與,歡笑滿檔,也藉此活動傳承飲食文化;楊秋興與行政院南部中心執行長江玲君都分別到場同樂。
現場講授客家飲食文化,教導親子實作客家擂茶、或客家粢粑(麻糬),輕鬆做出客家好味道,期推廣客家飲食普及於家庭;屏東場部分19日至27日舉行。
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