南市鳳梨原鄉推鳳梨酥大賽
台灣新聞網記者李華庭/台南報導
2013.12.12
台南市多處種植鳳梨,關廟產的又為台灣鳳梨酥首選,市府將舉辦台灣鳳梨酥大賽,廣發英雄帖,歡迎全國業界挑戰。觀光旅遊局表示,提到鳳梨,都會想到台南關廟,近年來深具台灣味的鳳梨酥已成為國際觀光客來台首選伴手禮,因此規劃在鳳梨原鄉台南舉辦「二○一四台灣鳳梨酥大賽」。
遠東科技大學餐飲管理系介紹如何製作鳳梨酥,高學歷返回關廟老家種植有機鳳梨的楊宇帆,以及美食專家梁幼祥也與會推薦有機栽種的品質以及鳳梨酥在地美味,邀請業界明年一月六日前報名挑戰。
觀光旅遊局局長陳俊安指出,大台南美食小吃著名,鳳梨酥內餡的「鳳梨」,在台南山上、關廟、新化、玉井、楠西等區都有種植,面積達一千四百多公頃,在台南舉辦全國鳳梨酥大賽最為適合。近來食安問題層出不窮,選擇優質食材更顯重要,觀光旅遊局也特別推薦使用台南在地鳳梨做出的美味鳳梨酥為最佳伴手禮。
觀光旅遊局表示,鳳梨酥大賽分為傳統組與創意組,總獎金九萬元,主要內餡食材「鳳梨」限用台南在地生產,詳細競賽規則可至台南觀光旅遊局網站或遠東科技大學餐飲管理系查詢。
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