鋒面到烏魚洄游漁民樂捕撈
台灣新聞網記者李華庭/台南報導
2013.12.09
鋒面通過,氣溫下降,捕烏魚漁民是越冷越開心,就因為現在正是烏魚洄游期,魚群一路從中國沿海游到台中台南高雄,到南部時間大約是12月中後,而這波鋒面來,南部海溫會降到20~23.5度,是烏魚最愛溫度,也讓南部的漁民相當期待,提早到來的年終獎金。
油鍋內炸的滋滋作響,一大塊一大塊的,就是烏魚肉塊,炸到外皮酥脆,接下來,放進米粉湯內,香噴噴冒煙的烏魚米粉就完成了,不僅煮米粉的烏魚超肥美,另外,這個6兩重的烏魚膘,同樣很驚人,用麻油烹煮,保留粉嫩口感,還有麻油香氣。
一道道烏魚料理上桌,就因為冬天正值烏魚洄游期,而烏魚魚群原本都在中國內陸河道,天氣冷開始往南游一路從中國沿海,大約在12月初游到台中,12月中才會慢慢來到中南部,不過,台灣這波鋒面報到,可望讓南部海溫降到20~23.5度,也就是烏魚最愛的產卵區域。
冷的越早,烏金來的越快,也讓南部漁民的年終獎金領的越長,揮起烏魚旗,要慶祝鋒面提早報到,低溫能趕緊帶來大批烏魚群,今年能夠大豐收。
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