台中市議員王岳彬質詢學童營養午餐的不鏽鋼餐具含錳量有沒有超標？要求市府教育局全面清查。 議員王岳彬在質詢中指吸入或食入過量的錳會使神經系統不良、行為笨拙，他要求市府教育局全面清查。 教育局長吳榕峰表示會立即全面清查，學校使用的各式不鏽鋼餐具含錳量不合標準者全部淘汰，也會嚴格規定廠商採購的餐具。 王岳彬拿出一套由一○二年羽球錦標賽的不鏽鋼餐具紀念品，他表示這是台中市教育會致贈給選手及來賓，他拿到打開之後聞到一股異味，將這些餐具浸泡在清潔劑三天之後，異味還是很重，他認為這些不鏽鋼餐具含錳量超量才會有嚴重異味。 王岳彬說，他查閱資料發現，不鏽鋼的器具包括學校的檻杆、遊樂器具等等，都規定要300系列或200系列，前者含錳量不得超過百分之二，後者不得超過百分之五點五至十，含錳量超標對成人體有害，成人每天吸入或食入二至三克以上的錳，會造成肝病、貧血、神經系統不良、行為笨拙。 王岳彬表示，可怕的是吸入就會病變，學生使用的餐具大都是不鏽鋼材質，為什麼餐具上都沒有打上含錳量，國外的不鏽鋼餐具都規定必須打上是什麼系列，他要求教育局全面清查學生的不鏽鋼餐具含錳是否超標。 教育局長吳榕峰當場指示有關人員立即全面清查，他說如果不是300系列，全部淘汰；營養午餐廠商採購的餐具，必須付上證明書，教育局會請學校嚴格把關。 不鏽鋼餐具含錳量有一定比率，臺中市衛生局表示，不鏽鋼屬耐熱的惰性材質，用來裝食品，溶出有害物質的情況相對比較低，在正常使用之下，應無安全之虞；不過，副市長蔡炳坤仍呼籲民眾使用這些餐具如有破損或生鏽，應該更換。 衛生局指出，我國食品器具容器及包裝衛生標準，便當盒的不鏽鋼材質經試驗，其鉛、銻含量應低於百分之十及五。國際組識及先進國家包括歐盟、美國、紐澳等國，目前亦未針對不鏽鋼中的錳訂出溶出試驗相關標準。 衛生局表示，錳為人體正常代謝所必需的微量礦物質，氯化錳則為營養添加劑的一種，錳也可使用於一般食品中補充不足的營養，每日食用總含量不得高於五克，錳過量會造成神經退化疾病，出現類似巴金森氏症、智力退化等問題。 衛生局說，民眾於正常情況下使用不鏽鋼餐具，應無安全之虞，但也提醒民眾新買的不鏽鋼餐具，建議以中性食品用清潔劑清洗，餐具如果破損或鏽蝕應該更換。