一年一度的「大坑嘉年華－大坑總舖師、千人辦桌」活動即將於十月二十五日展開，限量一百桌將於二十八日起接受預訂。 這項活動由大坑地區的十一位總舖師，以台中在地食材精心烹調十一道拿手好菜，每桌八菜二湯一甜點只要三千九百九十九，知名歌星葉璦菱也將到場獻藝，超值的好康，為幫活動宣傳。 市府觀光旅遊局於今天召開記者會，現場由戴上廚師帽的副市長徐中雄、觀光局長張大春與多位大廚，一同展示由大坑地區十一位總鋪師所精心烹調的十一道色香味俱全的料理，現場香氣四溢。 徐中雄表示，十一位大廚為了找出令人感動且難忘的滋味，還特別在百忙之中，相約去看目前最夯的電影「總舖師」，今年的菜色有魚有蝦，還有令人食指大動的金瓜米粉與菜尾鍋，他也曾目睹有香港人為嘗大坑美食還飄洋過海而來，且一口氣就訂了八桌，連最懂得吃的香港人都來搶名額了，聰明的在地人更要去搶。 張大春表示，這次活動都是使用台中的在地食材，像是大坑竹筍或是大甲芋頭，而且今年菜色除了大坑特產甕仔雞與「東東芋園」與去年相同之外，其他菜色都有微調。希望藉由這活動讓大家來大坑運動之餘，也可以順道品嘗大坑美食。 今年菜色是由大坑十一家美食餐廳的總舖師聯合掌廚，菜單計有龍莊餐廳的私房菜「菇筍鴛鴦合－滷鵝香菇燜筍杏鮑菇」；東山棧的「發財金雞母－甕缸雞」。 新加入團隊的窯滾天堂的「黃金源源長－金瓜米粉」；麒麟溫泉會館烹煮的「懷念的滋味－古早味菜尾鍋」；日光溫泉會館的「嫩煎真美味－無骨牛小排」；東山水岸以肥大新鮮活蝦調製的「幸福嚇嚇叫－鹽焗烤大蝦」。 紅瑛餐廳以現採的大白菜捲，搭配菠菜泥慢炖而成的「翠玉艷白雪－翡翠白玉捲」；竹之鄉餐廳以桂竹及生米蒸煮出「原味竹米香－桂竹竹筒飯」；東山廣場則以滋補養顏的鯰魚，搭配中藥材蒸出「滋補河中鮮－清蒸藥膳鯰魚」。 今年第一次亮相的六福樓餐廳運用當季的冬瓜，加上干貝，蛤蜊、薑絲及螺肉悶煮出的「冬戀珍寶貝－干貝螺肉冬瓜盅」；而餐後的點心則為「東東芋圓」。