花蓮推觀光醫療養生藥膳搭配
台灣新聞網記者吳怡萱/花蓮報導
2013.09.18
花蓮縣政府表示,衛生局為加強觀光醫療競爭力,輔導業者推出中醫養生藥膳創意料理,打造更多元的觀光醫療健康養生服務。
花蓮縣衛生局結合花蓮縣中醫師公會,調配出符合四季變化的中藥材,運用在地優良農特產品,委請創意和手藝兼具的名廚莊忠銘,研發出36道中醫養生藥膳創意料理。衛生局將舉辦中醫養生藥膳創意料理課程,將莊忠銘研發的36道創意料理烹飪技巧傳授給醫療、餐飲和旅宿業者,輔導提供更多元化的觀光醫療健康養生服務。
花蓮縣衛生局長徐祥明指出,每道藥膳都由營養師協助,清楚標示營養成分和熱量,讓消費者能獲得充分的資訊,吃得更健康,而業者也能從健康養生訴求中獲利,為觀光醫療創造出更高的附加價值。
研發出這些藥膳創意料理的莊忠銘表示,這次的研發過程挑戰性很高,不過花蓮的農特產品品質優良,適合搭配中藥材入菜,製作出色香味兼具的養生藥膳。花蓮縣中醫師公會理事長張棟鑾指出,來花蓮參加觀光醫療行程的遊客,有不少接受中醫調理課程,而中醫的「藥食同源」論點融入藥膳中,可更有效協助調理身體機能。
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