邵族將歡度傳統新年雲品推美味佳餚
台灣新聞網記者謝新鈕/日月潭報導
2013.08.27
通常,漢人的習俗是在農曆春節時過新年的;然而,屬於原住民少數民族-邵族,他們拿9月5日(即農曆8月5日)而在日月潭一帶,歡度其獨特的傳統新年。
雲品酒店為迎接一年才一度的歡慶新年,推出特別節目活動,各地民眾可前往,一起與他們共度佳節。
日月潭伊達邵的全村豐年祭,家家戶戶在門口擺出拿手的道地邵族菜餚,熱情款待族人與過路遊客,耆老們帶領所有人,繞著全村至家家戶戶做客祈福。
雲品溫泉酒店寒煙翠中餐廳歡欣節慶,推出邵族風味餐,9月5日至7日中式套餐每位980+10%,「秋藝.雲品假期」一泊二食住房專案,二人成行每位$4800+10%起,可於晚餐選擇感受這份在地邵族特色套餐。在慶典9月份裡,非住客也可選擇單點型態,品嚐屬於日月潭在地的好風味。
「靠山吃山,靠海吃海」是原住民天性樂觀的飲食精神,隨著地理環境,配合季節去吃最原貌的食物,看似不追求精緻的烹飪方式,講究卻是食材原味的新鮮,同時也傳遞一種與天地共生、簡單開心的生活模式。就以「刺蔥山豬肉」來說,南投黑毛豬肉片在鐵板上煎熟,一
般邵族傳統方式,是以新鮮刺蔥捲山豬肉直接入口,經由主廚巧思變化下,搭配微炸過的刺蔥葉片,以大眾化口味方式呈現,Q彈有咬勁的豬肉片,單純以刺蔥葉本身特殊味道做自然調味,更襯出肉質鮮甜。
邵族豐年祭期間,主廚以單純簡樸的料理向邵族的慶典與傳統致意,邀請賓客前來同歡,並以飲食來認識邵族的直樸無華的民族性。
圖說:具有濃郁野味的山豬肉下肚不油膩;再配上刺蔥則口感甚佳,而使人百食不厭。(雲品酒店/提供)
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