澀水社區位於南投縣魚池鄉大雁村，社區的傳統產業是紅茶；近年則在社區總體營造下，形成一個兼具紅茶產業、陶藝、生態景觀與健康步道的特色社區。 從社區入口彎入小徑循著聚落走，從高處眺望的話可見社區內有30多戶白屋、藍瓦、斜屋頂的建物林立顯得雅緻又可觀，素有「台灣小瑞士」之美稱。 行政院中部聯合服務中心副執行長林俊梧、魚池鄉長陳錦倫、魚池農會總幹事王威文、大雁村休閒農業區理事長蘇水定與報名該梯次活動的民眾一同體驗澀水社區的活力。 林俊梧致辭談到，當紅的「台茶18號」，是歷經58次的研發與改良，產生質感超佳又稱「台灣紅玉」的台茶18號，目前全世界僅有台灣魚池鄉的大雁澀水獨有；目前市價行情一斤約2400元到3000元上下，是台灣農特產品中非常重要的臺灣特色。並在過程中提到，總統馬英九在四年前極力推動農村再生，澀水社區是全國模範社區，也是一個亮點社區，在鄉長與農會的支持下加上村長的打拼才有今天這樣的好成績。 全國有超過四千的農漁村社區，相較於都市生活更加辛苦，我們政府對於農村的建設與農村產品的行銷，改善生活環境提升生活品質是很重視的，當農民收入增加了，生活品質也會改善，小朋友們要在這體驗長輩們在農漁村的生活，朝向幸福快樂的日子，一起讓農村更美好，生活更改善。 陳錦倫在會中表示，農村再生的精神是生活生產生態，不但要有更好的生活，在生產之中，更要維護生態環境的平衡。而魚池鄉最著名的是「三寶加一咖」，是香菇、紅茶、蘭花加上咖啡，希望今天透過這樣的活動，讓國家未來的主人翁一起維護台灣這一片美麗的土地。 蘇水定說明「澀水」之名由來一為此地山間常滲出泉水「滲出水」台語稱為「泄水」，二來早期的泉水有澀澀的味道；居民巧妙運用特色農村體驗，創造出澀水旅遊新價值，提起區內特色民宿，「盧園」絕對排得上名，主人盧薰遠讓區內特產阿薩姆紅茶與陶土製作，融入休閒體驗，在澀水地區闖出名號。 根據資料顯示，魚池鄉的紅茶可追溯於民國14年日據時代，日本人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆紅茶」茶種到台灣，選擇了大雁澀水為種茶好所在。 魚池紅茶曾為台灣外銷的重要特產，也是日本人向天皇進貢的「御用珍品」，當地生產的紅茶與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶平分秋色，南投魚池為紅茶故鄉實至名歸。 探索農再教育營隊為行政院中辦與農委會水土保持局合辦的農村再生宣導系列活動的第二階段，暑假將帶領700位小朋友、學生、親子等走訪中部地區的優質農再社區，一起挖掘私房新景點吧，沒有報名到的朋友們也歡迎上Facebook搜尋「行政院中部聯合服務中心」看看社區的模樣！ 圖說：探索農村再生營隊學員們講習情形。