台南市政府表示，預訂7月10日上午11時起於民治市政中心一樓大廳舉辦｢優質台灣鯛品嚐及行銷記者會」，除展示台灣鯛相關認證資料與產品，並邀請廚師使用台灣鯛食材作烹飪家常料理示範。希望消費大眾能多多採購品質優良，在地新鮮美味的台灣鯛食材。 台南市政府農業局表示，台南市目前有12家(全台灣僅有24家)台灣鯛養殖戶漁場通過由瑞士認證，全世界水產養殖認證最高等級之ASC(負責任鯛魚養殖國際標準)五星級水產品，認證水產品品質安全衛生，是國內外重視健康消費者之首選。預期在未來幾年內，國內外超級市場銷售之水產品，必須通過認證，以確保消費者食品之安全。 農業局指出，國際市場對鯛魚營養價值相當肯定，台灣鯛 (Tilapia)更是美國NASA經由多方比較，最後看上台灣鯛強壯的生命力，選擇到太空艙進行實驗，是第一尾上太空的魚。尤其透過系統化的養殖，完全飼料的餵食，及乾淨的水質，所養殖之魚肉質肥美、無魚腥味，普獲國內外好評，在歐美有逐漸取代鱈魚之勢，嚴格挑選之鯛魚片也成為日、韓人喜食的生魚片來源。 農業局進一步說明，日前歐盟執行委員會(Europen Commission)掌管國際事務與行銷部門之主席(相當部會首長)Stefaan Depypere 遠從比利時布魯塞爾市來到南瀛養殖協會，了解台灣鯛之產銷模式，對台南通過認證養殖之魚苗繁殖方式、飼料來源、養殖水源以及加工方式一一詢問深入了解，並到養殖池現場觀看，對台南養殖之台灣鯛環境。 賴清德得知台灣鯛價格低迷，除督促農業局要與養殖漁民協商行銷模式，並與養殖協會幹部座談，也以電話聯繫農委會陳保基主委，要求對提振台灣鯛價格提出具體可行方案，尤其對大規格之台灣鯛應提出保價購收購之方案，同時在7月7日上午親往臺南市假日農市代言促銷，也表達肯定與支持。市長也親函給歐盟執行委員會Stefaan Depypere主席，希望歐盟水產部門貿易商能踴躍採購台南優質之台灣鯛產品。 台灣鯛是有台灣傳統風味之美食，其味道也是許多台灣人共同之記憶，而特別是經過認證處理之鯛魚片，安全衛生烹飪又方便，更是目前在工作上繁忙，雙薪家庭最理想之魚材料。