雲林創意米產品令人耳目一新
台灣新聞網記者蔡鳳敏/雲林報導
2013.03.29
為鼓勵國人多食用米食,雲林縣政府於西螺道之驛辦理創意米產品記者會,縣長蘇治芬也出席介紹雲林縣內廠商製作出的各式米食產品,米籽條、米蛋糕、米麵包、鳳梨酥等各式精緻產品。
其中以百分百純米製成的米籽條,利用高壓技術做出具有嚼勁的口感,更是讓人耳目一新,體驗不同的視覺與味覺刺激。
縣長蘇治芬表示,雲林縣稻米產量每年約30萬公噸,佔全台稻米產量18%,可說是嘉南平原的米倉,其中仰賴濁水溪灌溉而成的西螺米,口感香且Q,蒸煮後芳香撲鼻,日據時代甚至被選為日本皇室御用的「獻納米」。
在行政院農業委員會農糧署主辦「全國稻米品質競賽」中更獲得2012十大經典好米個人及團體賽雙料冠軍。這些用雲林米為原料製成的產品,口味上比麵粉製品更可口,民眾可以多食用米食,支持在地農產。
農業處長薛正輝表示,台灣國民所得成長,白米的消費量卻下滑,各加工業者為推廣雲林好米,推廣白米新吃法,刺激消費意願與買氣。
國內麵粉多仰賴進口,現在先進國家都在響應低碳飲食,多使用在地、當令食材減少空海運「碳足跡」,雲林擁有最優質農產品,也請民眾多多支持購買。
米除烹煮後可直接食用,現開發許多相關產品,讓米的食用更多元化,期能增加米的消費量,也能帶動飲食新風潮,刺激消費大眾多吃米食產品。
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