台東白沙灣餐廳回收剩菜再上桌
台灣新聞網記者吳怡萱/台東報導
2013.01.09
以陸客為大宗的台東縣太麻里鄉白沙灣餐廳,低價承接陸客團,遭離職員工爆料回收剩菜加熱後再販售給陸客吃,經衛生局調查屬實已要求限期改善,業者坦承有錯,願意公開向社會道歉,並承擔相關責任。
爆料離職員工以手機拍下員工回收剩菜影片中,陸客用完餐準備離桌,許多盤「菜脯」可能不符大陸客口味幾乎原封不動,員工將菜脯盤放在餐車下層,進入廚房後將一盤盤菜脯集中倒入大臉盆,但未拍攝到將剩菜重新擺盤再上桌的畫面。
這家緊臨太麻里曙光園區白沙灣餐廳,主打合菜、風味料理和海鮮,因為有美麗海景、停車方便,經常接待陸客團,每天估計約有四、五百人用餐,很多大陸客恐已將「回鍋」的剩菜吃下肚了。
爆料外場員工指出,除菜脯以外,包括豬肉、雞肉、鹹魚等,只要可以重作拼盤剩菜全部回收,甚至白飯及醬油等,只要是乾淨也在店長「暗示」被如法炮製,熱過後再端上桌販售。他曾向老闆反映這樣做不太好,但是老闆表示,他們做大陸團、國民旅遊均是壓低價格接客,如不這樣做,根本不敷成本。
縣衛生局接獲檢舉,由食品藥政科長陳文菁率員稽查,業者先是矢口否認,辯稱剩菜是供員工拿回食用。不過,衛生局訪談該餐廳業者、員工經曉以大義,業者坦承回收菜餚再販售,依食品管理法先輔導改善,因此已要求限期改善,若再犯將處六萬元以上、六百萬元以下罰鍰。
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