宜蘭縣政府衛生局表示：為維護端午節應節食品的衛生安全，確保民眾歡度端午，自五月中旬起，出動該局稽查隊，針對全縣轄區生鮮超市、大賣場、傳統市場、肉粽專賣店等場所，展開端午節應節食品稽查與抽驗，共稽查21家及抽驗粽子、粽葉、蝦仁等食品共30件，檢驗漂白劑、硼砂及防腐劑等。 檢驗結果不合格件數為2件，計有蝦米2件漂白劑超過限量標準，衛生局刻正依規定處辦中。 衛生局表示，民眾選購粽子、配料及粽葉時，必須注意以下原則：對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等，化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到大陸黑心粽葉。 購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏。選購蝦米時應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味。 乾香菇則應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮較有光澤，外型完整帶有蒂頭。粽子做好後未馬上食用，一定要妥善冷藏或冷凍，發現粽子外觀異常或有異味時，則不可再食用，以免發生食品中毒。民眾於包鹼粽時，勿添加「硼砂」，以免對消化系統有害，且長期食用還會在人體累積，導致中毒死亡。 衛生局說：為了使消費者得以安心選購端午節食品，稽查隊將持續加強不法食品之查察抽驗，期望製造業者對於食品添加物使用之限量及範圍應符合法令規定，販售業者切勿存僥倖之心態販賣來源不明或逾期食品，以免違法受罰。 另一方面，衛生局也呼籲米店在販賣糯米時，不要提供消費者硼砂，以全面杜絕硼砂在食品添加上的使用。 除此之外，衛生局為繼續宣導民眾使用三偏磷酸鈉取代硼砂，亦提供350包三偏磷酸鈉免費供民眾索取。