「大寮紅豆文化節」12月1日登場
台灣新聞網記者張美惠/高雄報導
2012.11.28
「大寮紅豆文化節」即將於12月1日登場,高雄市政府勞工局訓練就業中心配合職訓場地搬遷至捷運大寮站旁,將現場展示食品烘焙班製作的創意紅豆點心,12月1日(週六)、12月2日(週日)及12月8日(週六)紅豆文化節期間,將限量提供民眾品嘗。
勞工局訓練就業中心的自辦職訓場地,10月從小港區遷至大寮捷運站旁,便積極拜訪在地社區團體,希望將職業訓練結合在地產業;訓就中心最近和大寮區農會合作,由農會提供具有產銷履歷的「紅晶鑽」紅豆,供訓就中心食品烘焙班研發創意點心,期望建立在地紅豆品牌,共同行銷創意紅豆產品。
大寮區農會理事長黃景福表示,大寮是台灣知名的紅豆產地,品質優良且具備產銷履歷,是有潛力的農特產,訓就中心主動尋求合作,運用職訓資源研發特色點心,提升紅豆附加價值,增進大寮紅豆品牌的能見度。
訓就中心食品烘焙班擔任研發要角,在陳清妹老師的帶領下,研發多種創意紅豆點心,如融合飽滿紅豆及Q彈麻糬的「相思Q餅」、花朵造型的「相思芙蓉花麵包」,另外還有晶鑽乳酪、蒸蛋糕等多種點心。
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