昇財麗禧酒店推出頂級肉粽
記者黃雅琪/彰化報導
2008.05.22
端午節將屆,員林鎮昇財麗禧酒店推出「粵香極品裹蒸粽」,挑戰全台灣最頂級的肉粽,酒店高副總說,「粵香極品裹蒸粽」內餡採用鮑魚等多種最頂級的食材,餡料豐富,口感風味絕佳,值得大家品嚐。
昇財麗禧酒店中餐廳以粵菜料理為主,特別推出廣東端午節傳統的「裹蒸粽」應景,裹蒸粽起源於廣東肇慶地區,古自以來素有「點心皇」之稱,也是皇室御用美食之一。
酒店主廚說,傳統廣式裹蒸粽和台式肉粽最大的不同之處是,裹蒸粽的份量比較大,內餡用料十分講究。「粵香極品裹蒸粽」裡面食材包含了澳洲清湯鮑魚、魚翅(金山勾翅)、日本瑤柱干貝、有機蛋黃、韓國花菇、昇財麗禧酒店自製XO醬、屏東烤鴨、天津栗子、上等燒腩肉等,食材原本的香味加上淡淡的荷葉香,每一口都令人十分滿足。
除了頂級的裹蒸粽之外,昇財麗禧還設計一款健康養生主題的萬佛朝素粽,以菇類為主的素食粽,結合的養生與美味又能兼顧健康。
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