台南市政府表示，一般認為河川污染是工業、畜牧廢水造成，但調查顯示，生活污水占河川污染量的五成，遠超過工業及畜牧廢水污染。臺南市政府環保局教您5招小撇步，可以減少6成的廚房污水，環保局長張皇珍呼籲市民從日常生活中省水減污，共同改善大臺南的河川水質。 環保局表示，生活水準提升及習慣改變，民眾飲食越來越多樣化，家庭廚餘、碗盤油脂都使清潔劑用量大增，污染量隨之增加。加上公共污水下水道尚未普及，今年5月的生活污水妥善處理率僅33.24%，導致六成以上的生活污水未經納管處理即直接排入河川。環保局指出，廚房的5招小撇步只要落實執行，就能削減廚房6成以上的污水量。 5招污染減量小撇步如下： 第1招：簡約生活、綠色飲食。在家吃多少、煮多少，出外點多少、吃多少。湯汁類如玉米濃湯、味噌湯，每公升含有機污染物(BOD)高達3,000~10,000 mg/L，儘量喝完，避免丟棄。 第2招：洗碗槽裝濾網過濾食物殘渣，併入廚餘處理，可達64.8%濾除固體物的效果，減少污染又可避免食物殘渣阻塞水管，影響環境衛生。 第3招：鍋、盤殘油擦拭後再清洗。食用油的污染量相當高，丟棄25毫升的油炸油，等於1個人1天產生的40公克有機污染物(BOD)污染量。先用鍋鏟或紙類去除油脂，污染減量效果達6成5，洗起來更輕鬆。 第4招：洗米水回收用於澆花、洗碗。洗米水有機污染物(BOD)濃度達1,200~3,500 mg/L，回收澆花省水又少污染，用來洗碗可避免化學性清潔劑的污染。 第5招：食物自然解凍，勿以自來水沖洗解凍，可減少溶出有機物質，節省自來水用量，一舉兩得。 環保局表示，家戶每減少1度用水，就可減少0.21公斤碳排放，相當於減少4個人每日生活污水排放量。環保局持續推廣「省水、節能、減污」的觀念，希望全民共同推動污水源頭減量，保護優質水環境。