仁愛鄉霧社附近的廣大茶園，現在正值春茶採收期，滿山翠綠的茶園，和採茶阿嬤們忙碌的身影，形成一幅美麗的圖畫。農會表示，今年春茶茶葉生長環境良好，且茶樹經過整個冬天休養生息，不但茶葉色澤翠綠，葉質柔軟，加上是一年中第一次採收，茶葉中所含的精華也特別豐富，絕對值得大家來品嘗。 春茶俗稱春仔茶，大約在每年三月下旬至五月上旬採收，因為茶樹在冬季因天氣冷再加上缺少適量的雨水，致使茶菁的生長速度緩慢幾乎呈現休眠狀態，但自節氣在交春後因溫度適中並逐漸回暖即開始萌發新芽，使春茶的芽葉肥壯，色澤呈翠綠色，葉片質地柔軟，茶葉中所含的精華也特別豐富，沖泡後的清香甘甜，也讓人愛不釋手！歷代文獻中都有「以春茶為貴」之記載。與冬茶並稱是一年中品質最好的兩季茶。 農會表示，現場正值春茶採收期，而位於仁愛鄉高峰巷海拔1,360公尺的霧社農場，茶園面積約5公頃，主要栽培品種為青心烏龍，年產茶葉8,000台斤左右。茶園因為海拔高、水質佳、空氣好，再加上長年在清山風雲霧間，不需用農藥，所產的茶葉特別甘甜。也是全台第一家通過產銷履歷驗證的「生產履歷茶」。 據稱，所謂的產銷履歷茶是指茶葉在生產、加工、行銷等各階段，均具備可查詢及追溯之機制，讓消費者可透過產品之履歷條碼，查詢產品生產流程有關之資訊，以確保產品之品質安全衛生。 也就是說，該座茶園所生產的產銷履歷茶，都必須經由相關單位檢驗抽測完全無農藥殘留，再經由農委會茶業改良場核發生產履歷標籤條碼，才能進行產品包裝及販售，有了一套標準的控管機制，使得消費者對生產履歷茶多了一份信心與安心，也提升了台灣茶的永續發展。 今年由於春天的溫度適中、雨量充沛，且茶樹經過整個冬天休養生息，不但茶葉色澤翠綠，葉質柔軟，加上是一年中第一次採收，茶葉中所含的精華也特別豐富，絕對值得大家期待。只要茶菁經過縣農會製茶專家的系列炒熟、烘焙等等製作過程後，好喝的春茶就可以陸續上市；至於，是否真的頂好的上等茶？消費者應謹記古人所說的「貨跑三家不吃虧」之明訓，多作品茗而相互比較，並於選定了芳香四溢又甘醇的優質茶買上它，才不會受騙上當。 圖說：霧社農場一大片綠油油地茶園裏之採茶一隅。