行政院農業委員會農糧署表示，每當恆春半島吹起落山風時，也是洋蔥豐收的季節。清明節後為高屏地區洋蔥產期，該署為鼓勵大家多食用營養、可口又健康的國產優質洋蔥，特別介紹簡易烹調又美味可口之洋蔥創意料理，並開發多種洋蔥加工產品，提供消費者營養又方便的選擇。 農糧署說，國產洋蔥生產面積約1,100公頃，高屏地區為600公頃，為該地區重要經濟作物，目前正值主要產期。洋蔥富含維生素B、C及鈣、磷，另含硫化物及類黃酮等抗氧化物質，對於增強免疫力，預防骨質流失及動脈硬化皆有助益。 國產洋蔥較進口洋蔥辛辣感低、質地細嫩、口感佳及甜度高，無論炸、炒、煲湯以及沙拉、都很可口，例如搭配水果和蔬菜做成沙拉、醋洋蔥、泡菜、鮪魚沙拉等清爽美味；用於炒蛋、炒牛肉則清甜可口。 作成濃湯、紅燒等料理，簡單易作又營養，尤其洋蔥耐久貯，隨時可烹調備用，是忙碌的上班族最佳之選擇。另產地業者也開發出多樣化洋蔥商品，如洋蔥蛋捲、洋蔥紅酒、洋蔥精力湯、洋蔥醋等，提供民眾不一樣的選擇。 農糧署說，消費者選購洋蔥及貯放的小撇步，其實只要注意洋蔥外觀是否完整，表皮光滑，無裂開或腐損即可，採購後放置在通風陰涼處並保持乾燥，即可保持新鮮。 此時正值高屏洋蔥盛產季，物美價廉，是選購的好時機，民眾可多加選購並親手嚐試簡易洋蔥食譜，好菜輕鬆上桌。