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2024/05/15
Wednesday
03:20

中市椪柑果汁風味讓人驚艷

台灣新聞網記者陳祐堂/台中報導
2012.03.05
台中農業局去年收購盛產的椪柑二千七百多公噸,成功加工為椪柑果汁,市長胡志強肯定農業局的努力,表示這可能是全世界第一次用椪柑做成果汁,嚐過後有讓人驚艷的感覺,值得農業局好好推廣。 農業局長蔡精強說,這是臺中的驕傲,未來希望每年進行收購加工,相信以椪柑果汁的好風味,未來發展深具潛力。 台中是台灣椪柑重要產區,種植面積達一千四百二十九公頃,年產量三萬四千四百一十七公噸,主要種植在東勢區、石岡區、豐原區、北屯區、新社區、后里區及潭子區等,產期在每年十一月中旬至十二月下旬。 去年因氣候穩定椪柑盛產,農業局為穩定市場價格,於去年收購椪柑次級品進行加工榨汁措施,並以每公斤六元價格向農民收購,以維持市場均價每公斤二十點二元。 市長胡志強肯定農業局的努力,他表示,大台中地區因此幾乎沒有發生盛產造成農民受傷的問題,而且柳丁榨成果汁大家都知道,椪柑榨成果汁則是台中市第一次嚐試,為了榨成果汁廠商投入千萬建置全新機器,也可能是全世界第一次將椪柑做成果汁,果汁風味真的讓人驚艷,值得農業局好好推廣。 蔡精強表示,台灣第一次成功用椪柑製成果汁,起因是去年椪柑盛產、價格低,為了穩定價格,共收購二千七百五十二公噸加工成椪柑果汁,榨汁率約百分之四十五,不但讓市場流通量減少,椪柑價格也可以維持穩定。 椪柑富含纖維質、胡蘿蔔素、維生素等營養成分,往年沒有人針對椪柑榨成果汁,這是台中市首次開發成功,利用先進的超高壓食品加工技術,不但維持營養價值,榨成果汁風味非常好,雖然目前還未量產,未來農業局希望每年進行收購加工,除協助農民維持椪柑價格,相信以台中椪柑果汁的好風味,發展深具潛力。 蔡精強說,另外農業局也輔導東勢、石岡、豐原等區農會外銷日本、新加坡、馬來西亞、印尼、汶萊等國家六百二十四公噸,銷售金額三千一百二十萬元,品質頗獲國外消費者好評。
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