新竹市長林政則，今天中午前往水源國小視察營養午餐，對於近來各項物價飛漲，林市長相當關心菜色以及份量，務必讓每個小朋友都要吃得飽，更要吃得營養。 林政則表示：針對物價上漲所帶來的影響，要研擬適度調整經費千萬不能降低水準。 林政則對於學童營養午餐的要求是一定要做到「量好、質精、衛生、安全」，而物價上漲所帶來的影響，讓學校在準備營養午餐時價格必須控制百分五至一成內，水源國小李阿丹校長指出，以現有學生每餐卅元計算，學校希望每餐金額控制在31.5至33元間。 教育局表示:自九十五年二月起實施學生免費午餐以來，即以每位學生每餐補助卅元，提供三菜一湯，每週兩次水果及每月兩次牛乳，相較其他縣市只提供兩菜一湯或無水果、牛乳來說，可算是最豐盛的午餐了。 由於近來物價飛漲，但是新竹市教育局強調絕不會因物價上漲而影響學童權益，而目前學生午餐所使用的米是由糧食局所撥售低於市價二分之一，再加上市府補助學生卅元的午餐費是不含廚房設備及水電、瓦斯等燃料費用，卅元的餐費可說是勉強支應，學校透支部份都必須控制在百分之五至一成間，不足部份由結餘款支應。 林政則今天在視察水源國小時特別了解，五年級以及一年級的營養午餐菜色，全部都符合三菜一湯的要求，每位小朋友都說吃得飽吃得好，同時營養師也根據營養需求，多數以糙米、五穀米取代白米，讓學童吃的對，同時吃得不浪費。 新竹市水源國小校長李阿丹表示:學校廚房是在民國70年10月開辦採公辦自營方式每天必須供應21班近六百份午餐，在市長林政則要求下除了量好、質精、衛生、安全外更要注意每天維持七百卡熱量並以及注重蛋白質、醣類、脂肪的量調配才能維持學童的需求，讓每個學生健康活潑。 營養午餐還必須結合完整的衛生教育，才能讓小朋友體會均衡飲食的重要，因此校內設有「營養衛生教育」課程，其次每月下旬召開午餐管理委員會議，為每一位學童健康把關。