凍頂合作社百年度冬茶賽 林吉常榮獲特等獎
台灣新聞網記者陳良安/竹山報導
2011.12.21
南投縣鹿谷鄉今年三大場冬茶比賽與展售,最後一場昨天由凍頂茶業生產合作社公佈評審成績,鳥龍茶組與新品種組計4385件茶樣參賽,經嚴格審慎評比,鳥龍茶組計有2009件參賽,被淘汰542件,成績公佈由茶農林吉常脫穎而出勇奪冠王,榮獲『特等獎』,新品种組在2376位茶農比賽中,由茶農張緄贊封冠,並將於12月31日與鹿谷農會同日在鹿谷夜市舉行頒獎活動,很歡迎邀您來鹿谷喝一杯「正凍頂烏龍茶」。
凍頂合作社100年度冬茶賽,初坑青年茶農林吉常董事長榮獲鳥龍茶組「特等獎」第一名,他說,傳統式烏龍茶萎凋充足、浪茶也夠,茶湯紅度可達40、50度,當茶葉到達殺菁時,其品質已定,後面的製程即是為「文面」而已。
放棄都會高薪返鄉製茶的青年林吉常強調,正港烏龍茶的做法並不限於必須回復過去的大鍋炒鼎、雙腳捻茶球的方式,重要的是萎凋、浪茶、殺菁,簡單的說,過去是「看茶做茶」,茶菁到什麼地步即予以適當調整,這只有依靠經驗傳承,只茶菁原料好,加上多年烘焙技術的精進,才能在今年茶展比賽創下佳績。
凍頂合作社總經理林能德說,今年烏龍茶組競賽,計有2009位製茶高手參賽角逐,經農委會茶改場鹿谷工作站主任郭寬福擔任主審,就茶葉的外觀、色澤、茶湯、焙火、香氣及滋味等項,審慎評比,參賽得獎烏龍茶組公佈名單如下:特等冠軍茶林吉常奪冠。頭等1-劉以結,頭等2-黃炳育,頭等3-周文靜,頭等4-劉嘉恩,頭等5-林峰三。頭等-錢伯享、林錫宏等56人。二等獎吳劉綿、李光耀等102名,三等獎:劉建忠等113名。
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