為了輔導養豬戶符合一般廢棄物「廚餘利用管理方式」之規定，臺中市政府環保局全國首創辦理「優良廚餘再利用機構評比」，共有瑞興、佶大、阿成、永安等4家牧場榮獲優等獎，於今天上午由主秘蔡宗賢公開頒獎表揚。 蔡宗賢表示：臺中市共69家養豬戶約飼養33,782頭黑豬，每頭黑豬每日攝食量約5至10公斤。台中市養豬廚餘已全面回收，每日約200噸廚餘，可供飼養近4萬頭的黑豬。 為了讓養豬戶能透過這次評比來達到法規之標準及環境改善，進而互相學習以提高整體養豬戶之水準。 因此這次評比獲獎單位，將會列入環保局廚餘標售之邀標對象、且廚餘標售履約保證金繳交減半等獎勵。 依據一般廢棄物「廚餘再利用管理方式」規定，再利用於動物飼料者，應具有高溫蒸煮設備、動物防疫措施及相關設施。高溫蒸煮時應持續攪拌，並維持中心溫度90℃以上，蒸煮至少一小時以上。 再利用前貯存清除應符合一般廢棄物回收清除處理辦法之規定。應按季將再利用廚餘之來源、數量、再利用用途等紀錄及剩餘廢棄物處置證明文件，報廚餘產生及再利用所在地之地方主管機關備查，並自行妥善保存該等紀錄文件三年供查核。 依上述規定，這次評比項目可分為：環境衛生、高溫蒸煮設備及操作、清運機具、記錄保存等四大項。 各單位獲獎原因除了符合廚餘再利用方式之外，其特色說明如下：瑞興畜牧場：運用厭氧發酵產生甲烷，利用甲烷作為蒸煮時所需要之燃料，進而減少重油的使用量及營運成本。 環保局在此呼籲市民，年關將近，請大家實行「綠色飲食」廚餘減碳，也就是「吃多少煮多少、吃多少點多少」，即使在餐廳用餐，如果有剩餘的餐點也請統統打包回家，讓廚餘減量。 「綠色飲食」也就是不要製造過多的廚餘，減少排碳量，節能減碳，讓我們的身體以及環境都能更環保。請大家建立綠色飲食的觀念，在日常生活中力行廚餘減量與回收工作，珍愛地球與資源。