由經濟部國際貿易局委辦、中華民國對外貿易發展協會主辦、高雄市政府海洋局及農業局共同協辦的高雄食品展今年邁入第五屆， 10日盛大開幕，行政院長吳敦義、高雄市副長李永德共同主持開幕儀式。吳敦義表示，外貿協會精品展在大陸造成轟動，期許高雄食品展也可以進軍亞太，創造更多商機。 「2011高雄食品展」共有155家參展廠商，使用260個攤位，在場地無法擴充的情況下，有多家候補廠商無法參展，行政院長吳敦義表示耗資30億興建的高雄會展中心，如果工程順利，最快2012年底就可完工，到時候展場加倍，就可以因應重大會展需求。吳揆表示外貿協會精品展在大陸造成轟動，期許高雄食品展也可以進軍亞太，創造更多商機。 2011年全球食品通路商採購大會，可說是荷包賺滿滿，現場交易金額達320萬美元，後續交易金額2850萬美元，總金額3170萬美元(約台幣9億5千1百萬台幣) 。另外，2011食品產業視訊採購洽談會金額達1080萬美元(約3億台幣) ，成果大豐收。 連續第4年舉辦的「港都料理王」競賽，以主廚們以主食材超低溫鮪魚和副食材美濃米決戰拚高下，亞洲活海鮮主廚葉國洲拿下專業組第一名(菜餚:戀戀港都海中鱻)，校園組冠軍則是由三信家商的陳儀倫稱霸(菜餚:港都情‧顯真情)。 今年食品展規劃有「加工食品區」、「伴手禮暨地方特名產區」、「咖啡、茶、酒暨飲料區」、「餐具及小型餐飲設備區」、「蔬果暨水產品區」及「國外產品區」，另外特別加入高雄市政府海洋局及農業局共同籌組「高雄物產館」及首度參展的「日本館」及「印尼館」，還有經濟部商業司評選的「全台伴手禮展示櫥窗」，展覽內容多元豐富，優質產品一次到位。 為回饋南台灣民眾，今年只要購買100元門票，就贈送伴手禮當季盛產的香蕉1份及抽獎券1張，參觀民眾就有機會將長榮及華航來回機票等多項好禮帶回家；除了抽獎活動，每日購票入場前100名民眾還可獲得精美限量福袋1份，一連四天讓您逛得過癮、吃得開心；另外，主辦單位也在高雄巨蛋沿線捷運站放置加1元多1件「好康DM」，歡迎民眾踴躍索取。