嘉義市政府表示，嘉義市雞肉飯節系列活動，邀請出生嘉義市的副總統蕭萬長擔任代言人，今(3)日在台北故宮晶華舉辦記者會，蕭萬長副總統微笑老蕭形象深植人心，如同品嚐嘉義市雞肉飯美妙滋味，總洋溢停不住的幸福微笑，副總統表示，從小吃嘉義市米飯長大，嘉義市最有特色的就是雞肉飯，兼具健康美味，引人幸福微笑，大家一定要到嘉義市來品嚐。 會中蕭萬長副總統與市長黃敏惠共同為活動揭幕，預告雞肉飯節一系列精采活動，包括雞肉飯主題展、嘉義雞肉飯產業論壇、11月5日台灣100名人彩繪金福蛋義賣、12月3日至4日的雞肉飯美食嘉年華、聞雞起舞主題夜等。 蕭萬長副總統表示。台灣是好地方，以美景和美食吸引全球觀光客，嘉義市兩者兼備，因此向黃敏惠建議舉辦雞肉飯節，黃敏惠欣然接受，豐富活動內涵不僅鼓勵在地食材，亦倡導米食文化，雞肉飯又是吃得飽、美味、健康又營養的食物，與農委會、交通部及衛生署等各部會都息息相關。 蕭萬長表示，台灣各縣市都在推廣在地特色美食，台北市有牛肉麵節、彰化有肉圓，行銷當地食材，不僅推廣在地美食，還能促進地方經濟繁榮，嘉義市雞肉飯節更與故宮合作，發展文創產業可能，擔任活動代言人，感到驕傲且高興，歡迎大家踴躍到嘉義市參與雞肉飯節，認識雞肉飯同時，也一定要品嚐道地雞肉飯，健康營養的美味，給每個人滿滿微笑與幸福感受。 黃敏惠表示，「呷飽沒」是人與人最親切的問候，嘉義市雞肉飯就是與庶民文化連結，雞肉飯是嘉義市的代表美食，來嘉義市沒吃雞肉飯等於沒來過嘉義市，飯中有嘉義市溫暖的人情味與文化，很開心蕭副總統擔任代言，他微笑的招牌如同嘉義市就是微笑城市。 嘉義市雞肉飯從庶民文化做起，感謝農委會全力協助，推廣全民多吃米食，幫助農民；也感謝故宮同意合作，擦出文化創意火花；而結合台鐵推出販售嘉義市雞肉飯便當，都再再蘊涵幸福感，意義更為不同。 嘉義市雞肉飯節活動，讓庶民美食與故宮畫合作，商請國立故宮博物院授權宋代名畫「宋人畫子母雞圖」予嘉義市雞肉飯系列活動製作活動紀念品「好呷碗」與包裝紙袋。《子母雞圖》流露濃厚人情味，與嘉義市雞肉飯蘊含的在地情感不謀而合，今日故宮院長周功鑫也將「子母雞圖」畫作卷軸交予黃市長，黃敏惠則回贈「好呷碗」與紙袋。 嘉義市雞肉飯除變身文創商品外，為讓更多人品嚐，特別與台鐵便當結合，將從11月25日起，在嘉義北上列車販售嘉義市雞肉飯便當，為期十天，每日50份限量供應。系列活動詳情可至「2011嘉義市雞肉飯節」活動網站或嘉義市政府網站查詢。