連皮可吃的檸檬 「香水檸檬」酸甜好滋味
台灣新聞網記者曾秀誕/屏東報導
2011.10.03
屏東縣政府表示,綠皮檸檬不稀奇,酷似「恐龍蛋」的黃皮「香水檸檬」連皮一起吃才夠「Fu」,香水檸檬果皮帶有甜味,果肉無籽還具有微微檸檬(萊姆)香精氣味,連皮切片後沾一點梅粉,吃過的人都說一級棒。
位於九如香草植物園種了約3公頃的香水檸檬,園主郭茂川說,5年前從中部種苗商引進將近3000株到農場種植,原來是做為「醋酸檸檬」的材料,但「收成不好」,每一株才結了10幾顆果實,而且部份還得「黃龍病」枯死,所以前幾年純粹是「學經驗」。
郭茂川表示,近兩三年慢慢掌握到栽培技巧,才真正開始收成,他說,香水檸檬是一種熱帶水果,四季都能結果,特性和一般檸檬相似,但果型呈橢圓形,酷似電影中「酷斯拉」中的恐龍蛋,單粒重約300公克,與一般檸檬差別是果皮黃色,枝幹特別多刺,而且刺很長,每片葉子旁還長出一根「針」狀葉,增加採收的困難度,郭茂川打趣的說,連輪胎都可以刺穿。
郭茂川強調,南部地區種植香水檸檬的人不多,大部份都是零星栽培,而經濟性栽培的大概只有他而已,其實屏東熱帶氣候很適合種植,但重要的是克服病蟲害,尤其可以叮穿果皮的果實蠅最令人頭痛,他還說,全區施用有機肥而且排水要良好的土壤,更適合香水檸檬的生長。
香水檸檬用途相當廣泛,果皮切絲狀當成涼拌沙拉、果肉打成泥當各種食材的沾料,整顆鮮食味道更嗆,其中最特別的是不像一般檸檬含水量多可以榨汁,現在大部份拿來加工做成「醋酸檸檬」泡茶當飲料使用,少部份賣給消費者,香水檸檬具豐富的維他命C及多種營養成分,喝過醋酸檸檬茶,再吃一片香水檸檬保證讓人舒體通暢,精神加倍。
返回上一頁相關文章
2012.02.29
屏東縣府秘書長鍾家治3月1日退休獲肯定2012.07.24
屏東英雄出少年養蜂6年得特等獎2012.08.10
屏東-夏天芭樂飽和價差秋收味美價穩2017.12.03
屏東萬丹采風甘蔗祭邁20年賀成年2009.07.31
高樹大埔稻米契約歡喜收成2015.04.07
屏東首批鳳梨外銷日本2008.08.21
單親媽媽將親手製作的鳳梨酥贈送給縣長2010.08.20
曹啟鴻:加強教育訓練建立清廉團隊