議員賴義鍠及沈佑蓮在市議會總質詢中表示，要市政府要宣導鼓勵民眾吃蔬食以減緩地球暖化現象，市長胡志強表示，日後每周訂定一日推動公務員及學校營養午餐吃蔬食。 市議員賴義鍠、黃馨慧及沈佑蓮進行聯合質詢時，賴議員表示，節能減碳，蔬食救地球的宣導標語經常可以在媒體看到，目前全球暖化現象日益嚴重，全球暖化形成氣候異常的反聖嬰現象，也使世界各地天災頻傳，根據資料顯示，養一隻牛將產生四百公升的甲烷，如果人們少吃肉也就能減少畜牧業的畜養，暖化現象必能減緩，聯合國對全球暖化日益嚴重十分重視，也大力提倡三項綠色環保觀念，首先即不吃肉、其次不開車，騎腳踏車，最後為少消費，顯示體內環保蔬食救地球已成為全球的共識。 賴義鍠並要求胡志強市長要帶動蔬食救地球運動，在國中小學每周訂一天營養午餐吃蔬食，不僅體外做環保體內也可以做環保，並多宣導讓民眾了解少吃一塊肉，可以減少對環境的破壞，相信多數民眾都可以理解並支持這項運動。 沈佑蓮議員則要求市政府訂定明確時間表，如何組成宣導小組加強宣導吃蔬食好處；胡市長表示，對於賴議員與沈議員的建議令人感動，一日蔬食政策在過去台中縣國中小學訂定每周一午餐吃素食，而台中市部分因家長反對，不到三分之一學校響應，市府將於一星期內由衛生、環保、教育與新聞局組成小組，加強宣導吃蔬食救地球的好處後，將訂一天推動公務機關與學校吃蔬食。