日月潭雲品酒店將於三月十九日、四月十六日、五月七日舉辦三場「花醉午茶音樂會」，參加者每人收費六百元，所得收入將捐款作為三一一日本震災與海嘯的重建基金，以實際的行動，支持日本災區救援和災後重建工作，希望透過雲品貢獻一己之力，而達拋磚引玉之效。 迎接日月潭粉嫩的春天，雲品2011年「醒時的夢境」首篇「花醉」，特別以小品音樂會道出日月潭的美好，有吉他、長笛、曼陀林、大提琴的精采四重奏，第二場有吉他與台灣男高音精湛的演唱，都將在暖暖陽光的午后，與賓客午茶約會。另外，搭配「花醉」主題，雲品的各餐廳紛紛推出以花入饌的佳餚與飲料，寒煙翠也特別設計「花漾饗宴」，歡迎賓客光臨品嚐。 三月十九日、四月十六日、五月七日在雲品酒店將舉辦三場「花醉午茶音樂會」，第一、三場邀請「吉他詩人」董運昌、長笛美女聶琳、台北曼陀林樂團團長陳雅慧、大提琴家張道文演出四重奏，四月十六日「周游美聲」周文彬與游宜群現場演唱，媲美俄羅斯歌手Vitas的台灣男高音，讓輕鬆悠閒的午茶之旅從味蕾蔓延至心靈。 精緻的花醉午茶，主廚規劃有濃郁玫瑰香、果香搭以奇異果丁、雪碧的迎賓冷飲「愛情密碼」，精美的三層英式花醉午茶包括以桂花入味的「鮮蝦蕃茄盅」、百花與杏仁碎片研製的「杏仁花粉起司串」、玫瑰與蔬食共譜的美饌「綠櫛瓜鮭魚捲」、「玫瑰醬筊白筍塔」、以及蔓越莓與玫瑰特調的「蔓越莓司康」、「番紅花開心果慕司佐覆盆子玫瑰蜜糖軟凍」等20款點心，搭配熱咖啡或在雲品香草園現採新鮮薄荷葉與迷迭香、桂花、甜菊、玫瑰花苞等特調的熱飲「醒時夢境」，在日月潭的餘暉夕陽中，邀請賓客享受最美麗的午茶滋味。 以花入茶向來是文人雅士的最愛，在這花開時分，大廳酒吧與Sky Lounge特別推出五款花醉特調，喜好新鮮茶飲者，可選擇以雲品香草園現採新鮮薄荷葉、迷迭香，以及桂花、甜菊、玫瑰花苞等調製的「醒時夢境」與「百花果香」、「綠野花香」。還有，充滿酸甜滋味，擁有美麗色彩的「愛情密碼」；喜好花式茶飲者則可在夕陽餘暉的時間裡，來一杯以萊姆、薰衣草、薰衣草凍、百香果汁特調而成的「花初醉」跟今日的夕陽揮手說：「明天見」。 結合「花醉」為主題，寒煙翠特別推出以百花入饌的「花漾饗宴」，取材檳榔花、曇花、菊花、香菫花、金蓮花、野薑花與玫瑰花等，包括「玫瑰繽紛拼盤」、「瑤柱雞蓉子蘇」、「月下美人盅」、「百花咖哩龍蝦」、「金蓮嫩煎羊排」、「野薑花圓鱈」與「水果玫瑰糬酪」，每套1200元。 主廚推薦佳餚，首推以曇花為主題，與排骨、南杏、北杏等料理燉煮3小時的「月下美人盅」，其湯頭清香，有曇花的芳香馥郁且養生，很適合春天享用；另外一道超有份量的「百花咖哩龍蝦」是以5兩的龍蝦與百花花粉、咖哩搭配烹調的佳餚，每一口都能嚐到龍蝦的鮮美、百花的香、椰奶的鮮、咖哩的辣、洋蔥的甜，值得品嚐；套餐還有以干貝玫瑰凍為重要角色，伴有野蔬沙拉佐優格醬、椒麻檳榔花，口感清爽的「玫瑰繽紛拼盤」，還有，以樹薯、鮮奶製成麻薯Q嫩口感的飯後甜點「水果玫瑰糬酪」等，邀請賓客光臨嚐鮮。 圖說：雲品酒店總經理張羽，為遊客高歌一曲茉莉花。（記者吳素珍攝）