王品集團新事業品牌－「藝奇新日本料理」台中大墩店歡慶開幕。5月29日開幕記者會中，由亞洲烹飪賽金牌得主宋皇志主廚現場表演鮪魚切割秀，展現俐落刀工，切出片片口感細緻的鮪魚刺身，並結合當令食材，表演創作料理秀，展現深厚廚藝。 此外，慶祝藝奇台中大墩店開幕，特別推出「午餐時刻 買3送1」活動即日起至6月30日，週一到週五午餐時間，來店消費三客套餐，即可免費享用主廚私房菜一份，親身大啖金牌主廚的私房料理。 鮪魚是日本料理中最廣受喜愛的上乘食材，也是「藝奇新日本料理」人氣指數超高【季節先魚刺身】中的魚材之一。饕客最愛的五月鮪魚季，由亞洲烹飪大賽金牌得主宋皇志主廚親自挑選，從產地直送，重達50公斤以上的新鮮鮪魚，現場持御用刀器展現俐落刀法，處理整條鮪魚到切出片片次身，不僅展露精湛刀藝，更一一解析品嚐鮮美鮪魚的秘訣。 受到網友、饕客引頸期盼的「藝奇新日本料理」，5月終於登陸台中。由亞洲烹飪大賽金牌主廚及多位資深服務人員駐點台中，帶來精緻日本料理與日式好客有禮的服務精神，宴饗中台灣饕客。 除了口碑佳作的經典菜色外，甫上市的春夏新菜更是搶鮮必嚐。其中，由鮮甜海鮮搭配當令水果木瓜的春夏新菜【旬味海鮮木瓜沙拉】，清爽開胃。常為老客人津津樂道的經典菜色【岩燒石板牛肉】，使用新鮮牛肉於300?C岩板微炙至5分熟，肉汁瞬間封存，佐以玫瑰岩鹽，滿足油然而生，是店內的人氣商品。【創作生牛肉刺身】將牛肉薄切至0.2公分，均勻分佈油花，口感鮮嫩、清甜。【鹽烤鮭魚頭】嚴選含有天然膠質及豐富DHA的鮭魚，以原味方式火烤，香酥軟嫩，吃得到魚的天然鮮美滋味，搭配上等雪花海鹽，體驗多層次口感。 「藝奇新日本料理」融合傳統與創新，將「玩味+創藝×食藝」的品牌精神發揮得淋漓盡致，價格680元的套餐，9道菜色：先付、刺身、小品、主餐、食事、湯品、甘物、果物等，豐富多樣，兼具飽食感，是高品質平價的新日本料理，更是味覺與視覺感官兼具的飲食享受。 圖說：亞洲烹飪賽金牌得主宋皇志主廚展示切割的鮪魚。【記者夏起玲／攝】