東港大揚食品 農產加工有一套
台灣新聞網記者楊清森/屏東報導
2010.05.05
位於的東港大揚食品公司老闆許勝吉,對於農產加工有獨特技術,屏東縣長曹啟鴻日前前往工廠參觀,雖然只是小規模生產,但長期和屏東科技大學食品系合作,已經開發出洋蔥露、洋蔥鮪魚醬、苦瓜露等產品,對增加屏東農產品之附加價值卓有貢獻。
曹啟鴻說,許勝吉的工廠規模雖然不大,但是憑藉他之前在加工廠累積的經驗,開發出許多農產加工品,尤其是將屏東洋蔥、鳳梨、芒果加工,工夫了得,長期保存,風味不變,甚至連木瓜粉及蔬菜粉都做的出來,保存期限長,吃起來不失原味。
許勝吉係加工科班出身,作事相當嚴謹,實務經驗豐富,而且有研發精神,子女事業有成,原本要退休的他,被農業處長林景和說服研發屏東農產加工品,像是檸檬片、芒果乾、芒果原汁、鳳梨乾等,去年做的產品到現在還不會變色,而且不加防腐劑。
許勝吉表示,屏東有許多香甜可口的水果,經過加工後具有長期保存價值,而且可以解決產銷失衡問題,他打算增購機器,為屏東農產加工盡一些心力。
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