臺北縣長周錫瑋及縣府團隊，今天上午率先肩負起保護國人健康責任及扮演推動消費者保護運動的角色。 結合大台北地區的上、中、下游肉品業者，針對美國狂牛症牛肉產品共同簽署發動不買、不賣、不吃、標示清楚的「三不、一清楚」運動。 周錫瑋首先感謝業者們出席，響應北縣三不政策，希望做到可能帶有狂牛病蛋白的所有部位不要在北縣販售，也呼籲大家不買、不賣、不吃牛的內臟、骨髓、絞肉及牛眼等其他具有狂牛病風險肉品。 他也再次向中央提出抗議，強調沒有任何一個國家會簽署這樣一個讓步、退步、不照顧國人健康的條約。 周錫瑋表示，若中央完全棄守了保護國民健康的責任，在不得已的情況下，將由地方政府自行來把關；不過他也表示，地方政府要做到完全杜絕，是不可能的事情；北縣府在這次執行「三不、一清楚」消費者保護運動上，扮演一個重要的平台。 在記者會中，周錫瑋也向所有在場人士說明開放美國牛內臟及絞肉進口後對民眾健康的影響及表達縣府的立場： (一) 目前狂牛病是沒有任何醫療方式可以治癒，即使能證明牛隻是30月齡以下的美國牛肉，都不代表不具傳染性，而年輕人正是高風險族群。 (二) 台灣開放進口的項目是完全無設防，中央把所有可能帶有狂牛病蛋白的部位都允許進口。 (三) 美國不可能把關、不可能檢查所有部位，美國為什麼要強迫台灣政府接受這些美國人不吃的部位；且這些部位不論如何烹飪煮食，也無法消滅狂牛病變性蛋白。 (四) 中央須與美國重啟談判，世界上沒有哪一個協約可以這樣不公平的被訂定，也沒有一個談判是不能重啟的。 (五) 呼籲中央，不要為了對美國的軍購讓國人承擔健康的風險，應停止對美國的軍購。 針對這次中央開放牛內臟及絞肉進口引發人心惶惶事件，周縣長多次在不同場合表達不贊同的立場。 他說，拒絕開放美國牛內臟、絞肉等進口，應由政府帶頭宣示、業者支持不賣、消費者響應不買不吃，透過三者間緊密的連結，才能確保由上到下為民眾健康層層把關的訴求。 周錫瑋同時也擔心若跟美國簽這樣的約，接下來有狂牛病的地區，如英國、愛爾蘭、法國、義大利，台灣是不是都同樣要開放，那所有狂牛病賣不出去的部位，將全部傾銷至台灣。 今天縣政會議上周錫瑋持續表達關切，強調中央須與美方重啟談判，從第一線根源杜絕進口具有風險疑慮的美國牛肉。 周錫瑋說，今天跟北縣業者及消保官共同為民眾把關，之後還會跟其他縣市合作，將用消保官的力量嚴格檢查，讓台灣鄉親不要吃到有狂牛病任何蛋白的牛肉。 而針對今日未來參加簽署的販售美國食品原料廠商，消保及衛生相關單位會依法加強稽查，只要發現到未經驗證、未標示清楚的美國牛內臟及絞肉，會依消保相關法令懲罰，保護民眾健康。