保健米的新寵 水稻台農76號「黃金米」
台灣新聞網記者黃永順/霧峰報導
2009.10.23
霧峰農委會農業試驗所今天表示,該所積極開發具有營養保健的新米種,歷經9年純化及選拔得到之非基因轉殖水稻台農76號-黃金米,它食味優良,精米後外觀呈黃色,含有豐富的α型、β型胡蘿蔔素、新葉黃素、葉黃素、玉米黃質等5種類胡蘿蔔素,適合做為營養保健米。
農試所表示,稻米是台灣地區首要之糧食作物,近年來台灣因經濟的快速發展,國民生活水準的提升,使得對米食的消費由過去的「吃得飽」轉為「吃得好」,米食消費也由「量」轉為對「質」的要求。
為此,在利用誘變育種進行米多用途品種的開發研究之下,而促成了育成水稻台農76號黃金米。
農業試驗所表示,歷經多年的努力,目前已獲致多種多用途米種,其中利用台農67號為誘變親本,選拔得到米粒外觀呈現淡黃色之品系,經分析黃色之化學成分,結果發現含有胡蘿蔔素,具有降低夜盲症發生的機率,有提供視力保健效益,增加身體內抗氧化物質,減少自由基的危害,因此未來本品種,將成為保健營養米的新寵兒,及保健米的明日之星。
此外,黃金米品種十分強稈耐倒伏,適應性佳,值得進一步推廣以提升國產保健營養米的生產。
農試所目前正已著手將黃金米特性引入優良栽培稻中,期能開發高附加價值水稻品種及相關產品。
圖說:台圖67及台農76號精米外觀比較。左為台農67號,右為台農76號。
返回上一頁相關文章
2014.05.23
中台灣聯合文學獎頒獎典禮2009.01.19
修平技術學院舉辦新春贈春聯活動2013.07.22
赴韓國草根大使戴惠玲體驗農村生活2015.08.04
車上查獲毒品三人互推全送辦2015.10.05
清水地政轄區土地問題多引發民怨2009.12.29
朽木「話」神奇-生命的喜悅2014.09.26
大安開挖導水路捕捉鰻魚苗2011.12.23
台電大里瑞城里高壓電線地下化開始施工