油炸油緝查成果
台灣新聞網記者李華庭/嘉義報導
2009.08.05
油炸油事件爆發至今已逾一個多月,嘉義縣衛生局為維護民眾食的健康與安全,針對所轄食品、餐飲等相關業者持續進行查核與輔導管理,截至7月底共查核輔導665家次,以快速試紙檢測計365家次,其中有12家業者被要求立節換油,有2家經定量檢測判定確認酸價超2.0,限期改善的業者經複查也都符合規定。
衛生局針對餐飲業者(速食連鎖店、餐廳、自助餐、便當店、鹹酥雞、臭豆腐、雞排店等)的油炸油品以快速試紙檢測結果,酸價超過2.0者有12家,當場輔導業者立即換油,並開立限期改善通知書及採樣回衛生局再次進行酸價定量檢測,經定量檢測判定確認酸價超過2.0計2家(朴子-家家福及朴子-正港土魠魚粳),進一步經送行政院衛生署藥物食品檢驗局中部檢驗站檢測,報告結果並未檢出重金屬含量,而12家限期改善的業者複查結果都符合規定。
衛生局鍾局長明昌再次呼籲食品、餐飲業者務必落實做好自主管理工作,油質劣變時應立即換新油,並詳實紀錄更換油品時間,張貼週知消費者,這是業者對產品品質安全保證應有的負責任態度。
衛生局也將持續加強查核輔導管理,不定期派員抽樣檢測,以確保消費者健康。民眾及業者有任何食品衛生安全疑慮,可撥打消費者服務專線05-3620613。
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