南投信義鄉梅花即將綻放，美麗的梅花又將遍布原鄉山林之間。即日起至明年元月中旬，是最好的賞梅時節，曾獲得省府「踏雪尋梅‧喜上眉梢」活動「梅后」封號的梅樹，今年依舊準備開出最嬌豔的梅花，等你來把茶言歡、談笑風生，梅后園區除了提供餐飲外，還有免費的梅子茶給遊客解渴。民眾可以開始規劃一趟賞梅之旅，除欣賞迷人的花開景致外，順道品嚐當地最道地的梅餐料理，美食、美景當前，肯定令人再三回味。 根據瞭解，１２月中旬，來自北方的鋒面一度讓全台氣溫降得很低，不過，也因此讓南投縣信義鄉風櫃斗的梅花含苞待放，預估到了聖誕節過後到元旦中旬前後這段時間，滿山遍植梅樹達５００公頃的風櫃斗，將是繁花似錦，粉白淡綠，如雪漫天，使人間天堂的蘇州「香雪梅」重現於台灣。 風櫃斗梅后園區女主人陳淑貞表示，每屆臘盡春回，園區除了蒼勁孤傲的梅后外，另有白梅、紅梅、胭脂梅、大青梅、細枝梅、桃形梅、垂枝梅等梅種，現在正是梅花含苞待放、綻放清香的時節，迎著山風，花瓣飄落如雪拂面，梅景令人驚豔，未開花的梅樹，每種姿態也都都讓人迷醉不已。環繞期間，更會呯吸到梅樹獨特的梅花清香撲鼻，猶如進入雪國仙境般，添了份寧靜更多了份心靈感動。 陳淑貞說，除了賞梅外，梅餐也可以說是梅后園區的另項特產，只要將梅汁、梅醋、Ｑ梅、脆梅的不同的味道、特性融入菜色之中，即可做出炒、煮、湯、炸等料理，目前已開發出一道道膾炙人口的梅餐料理，歡迎遊客前來品嚐。 梅后園區素以強調原味、健康的梅餐料理而深受遊客青睞。今年特別推出香梅醋魚、梅汁排骨、翠笛山豬、金黃雙排、脆皮豆腐、醉梅雞湯、以及玉山高山時蔬等梅餐料理，將會是今年冬天梅鄉最令人難忘的味道。另外也備各式梅製品，這些都是採用風櫃斗原產青梅，遵循傳統方式製造，不添加化學物品，所生產出的最健康美味食品，風味絕佳。