年關將近，衛生局自97年底起將針對年節食品及年菜製造業加強全面稽查，共抽驗年節食品102件，第一批已完成71件結果出爐，全部符合規定；這次年節食品稽查抽驗項目包括：肉加工品（6件），金針、葡萄乾、蜜餞類等脫水食品（16件），鱈魚香絲類水產加工品（9件），火鍋料（10件），即食豆製品（1件），棉花糖等糖果類（4件），餅乾類等（9件），年糕、蘿蔔糕等米製品（4件）及瓜籽類等；檢驗項目包括：三聚氰胺、防腐劑、規定外色素、硼砂、及過氧化氫等。 台南市衛生局胡淑貞局長在此呼籲各消費民眾，在選購年節食品時，應多看、多比較，更應特別注意： 一、請購買有CAS或GMP標章之加工食品。 二、避免購買流動攤販或購買來路不明的食品。 三、購買有包裝及標示完整的食品：請務必注意包裝上之有效日期、品名、內容量、廠商名稱、電話、住址等，更應注意保存條件及販賣環境衛生條件；並以正確的調理方式，確保食品品質。 四、選購年節食品應適量，確保冰箱的衛生及保存容量，以避免食品變質造成浪費或引發食品中毒事件。 五、至於餐廳用餐的選擇，不能只看外表的光鮮亮麗，供食場所的“內在衛生”條件、服務人員的衛生習慣、餐飲用具的清潔衛生…等，應多比較、多看，以確保吃出健康。 六、隨著生活型態的改變，如欲訂購外賣或網路販售之食品，也請特別注意其供應廠商製作流程及運送過程是否符合衛生安全，應多比較、多看、以確保吃出健康。 春節過年是所有市民最歡喜的節慶，如何買的放心、吃得安全衛生、溫暖溫馨，請消費大眾多了解相關食品消費訊息，共同為重要的食品衛生安全把關，以提升春節的食品衛生安全與品質。