「台灣福爾摩沙」是烏日明道中學飲服務學程，今年畢業生成果的主題，上桌的百餘道珍饈美餚作品，菜餚材料全部取材自台灣本土所生產的蔬果，並溶入特色與創意，而製作色、香、味俱全美食，今在明倫館展出時，滿室生香，香味四溢，不僅讓與會參觀的學生家長感動，欣慰，同時品嚐一頓最豐盛，最有濃郁情感的宴席。 明道中學一年一度的餐飲服務學程的畢業生展，視為年度盛事，校方也非常重視，畢竟是學生學習的成果驗收。 因此，今天前來參觀的家長們非常踴躍，幾乎將偌大會場擠得水泄不通，其中不乏是大餐廳，大飯店的師傅，主廚前來關心，順便看這些未來的烹飪「高手」。 今天的主題是「台灣福爾摩沙」以台灣產食融入中、西餐、調製飲料，烘焙點心等料理呈現。現場布置為「靜態」成品展示區，現場的調製飲料表演區，才藝表演及現場桌邊調理等五大部分展出，另外還極具有創意的拉糖表演，吸引許多好奇者的觀賞。 前來參觀家長們，看到豐碩的成果，幾乎都展露滿意的笑容，紛紛與自己的子女在作品之前攝影留念，家長代表發言，表示感謝校方所提供這塊的烹飪學習園地，而讓他們子女，在此快樂的學習，快樂的成長，如今學有所成，而特別表示由衷的感激。 另有家長認為，讓子女在明道讀書，除了汲取知識之外，還擁有一技之長，是求學生涯中所獲得的最珍貴禮物。 餐飲學程老師蘇梅春表示，這次成果展，以台灣各式產食做出特色，如西餐組嘗試將台灣各縣市產食材融入西餐烹調中；中餐組以著名的台灣著名小吃如棺材版、魯味、地瓜粥、當歸麵線、米糕等呈現主題，再現台灣夜市氣味。 烘焙組則發揮台灣「水果王國」的名號，將香蕉、大湖草莓、拉拉山水蜜桃及南投奇異果等運用於點心中，做出美味的糕點，也讓與會人員感受濃濃復古台灣味。 校方表示，明道餐飲學程，每年在台灣各項餐飲競賽中皆有亮麗演出，培養出無數好手，今年畢業生更一舉獲選「餐飲服務組」、「西餐烹飪組」選拔國手，將代表台灣前往加拿大比賽。這次餐飲成果展，將是畢業生展現自己餐飲技藝的最佳舞台。 圖說：「台灣福爾摩沙」是烏日明道中學飲服務學程今年畢業生成果的主題，上百道的珍饈美餚作品，取材自台灣本土所產的蔬果，又溶入特色與創意，製作色、香、味俱全美味，濃濃復古台灣味，令人垂涎不已。(記者黃永順攝)