老五老基金會為了讓無依的獨居長者，在過年時也能感受年節氣氛，今年特別與台中市明德女中餐飲科合作，設計美味兼具營養的愛心年菜，今天舉辦募款記者會，期盼各界善心人士共襄盛舉，踴躍捐款溫暖長輩的心和胃。 老五老基金會表示：今年送年菜的區域擴及到台北縣市、苗栗縣、中部四縣市、雲林縣，預計募集1000份愛心；老五老基金會和ING安泰人壽北、中部營業處合作，ING將派出30輛汽車及30位愛心大使，擔任此次年菜愛心送餐大使，將於小年夜當天送愛心年菜到獨居長輩家中，用愛心年菜溫暖獨居長輩的胃和心。 老五老基金會除了送年菜給該會所服務的個案外，今年特別擴及到地方社區及其他社福單位，提供需要接受年菜的獨居長者，該會希望透過跨單位、跨服務區域等跨界合作，讓更多的獨居長者，在年節前夕，也能感受這一份溫暖。 這次年菜菜單設計是針對銀髮長者健康飲食為主，明德女中餐飲科老師蔡于色表示：「這次年菜我們著重在三個方面，第一烹調方式，多清蒸及水煮，可以減輕身體的負擔；第二食材質地，烹煮盡量煮到軟為主，也特別用豆腐取代攪肉，用切成細碎木耳取代豬肉腳筋的口感。 第三調味部分，為了增添健康年菜的美味，採用中藥材及薑提味，讓患有高血壓及糖尿病的長者也能食用，特別在其中一道菜－燒賣，用調淡的薑汁取代鈉含量過多的醬油，讓長輩在健康之餘也能兼具美味。」 根據往年的經驗，因為老五老基金會大部分的志工送餐都以機車作為交通工具，一台機車只能載一份年菜，去年年菜時，又剛好碰到下雨天，導致送年菜工作更為艱難。 因此向長期支持該會的ING安泰人壽提出援助，於是，ING安泰人壽今年預計動員北部及中部營業處員工，約30位擔任送餐愛心大使以及30輛汽車協助1月24日當天的送餐工作。 圖說：台中市明德女中餐飲科學生在募款記者會中還表演了一段上菜秀。