台中縣霧峰鄉公所清潔隊創立新猷，即將利用有機堆肥，研發培育生長洋菇，並利用有機堆肥滲透的肥液，栽培水耕蔬菜，這二項技術一旦成功的話，將推廣普及霧峰全鄉栽培，過去有「洋菇王國」美譽的霧峰又風華再現，重振昔日的聲譽。 有金頭腦之譽的霧峰清潔隊長蔡金明，一向肯用腦筋，縝密的心思去研究一些新的產物，繼研究有機堆肥成功，上網銷售，而替公所帶來一筆可觀收入，創下全國唯一鄉鎮公所辦理這項業務的紀錄。 蔡金明說，用蔬菜果皮等廚餘製作成有機堆肥，目前與其便宜在賣，倒不如自行研發生長比較高經濟價值的菇類，包括洋菇等。 也因此，他已經開始著手計畫，引進洋菇的菌種，放在他辦公室裡的冰箱低溫培育，進而將把有機堆肥再經過一次發酵，殺菌處理，才將洋菇菌種接種到有機堆肥，然後置放在低溫控制的洋菇菇舍中生長，以等待洋菇長出來，原理就是這樣。 但是，其間因有涉及一些技術層面的關鍵問題，蔡金明說，他會再去請教一些專家給予協助指導。 至於有機堆肥的肥液，因目前並沒有在利用，非常可惜，所以他想用來栽培水耕蔬菜，蕃茄等。 不需利用土地、土壤栽培水耕作物，早已流行於國外的先進國家，生產的蔬果絕無污染之虞，產量高，又不受天候影響，終年皆可生長的最健康的蔬菜。 蔡金明對於研發生產洋菇，水耕蔬菜，深具信心，因為原料來源取得容易，又豐富，低廉又成本。 加之，霧峰鄉在三十，四十年代，是全國生產洋菇面積，產量最多的鄉鎮，而台灣所生產的洋菇罐頭亦曾叱吒全球，外銷數量佔世界的第一位，具有輝煌的歷史紀錄，所以洋菇是不容忽視的產業。 蔡金明的這項技術如果成功後，他準備技術轉移給霧峰的民間栽培，農民也許很快並容易被接受，老一輩的農民可以把過去栽培洋菇經驗，再傳承給年青人接棒。 霧峰再恢復洋菇的生產，永續的經營下去，而給霧峰又帶來風華再造的機會。 蔡金明說，現有的計畫全部研擬後，將送到環保局，環保署審核，並爭取補助經費，擴充一些設備之用，俟通過就展開作業。