今年度市府施政主軸為『健康安全年』，以推動七項重要的養生原則。根據衛生署進行的國人營養調查，發現各個年齡層都有蔬菜、水果攝取量不夠的問題，而蔬果攝取量不足，是造成慢性病的重要原因，民眾不能不留心。天天五蔬果是近年來衛生署不時鼓吹每日飲食指南，建議成人每天應三碟蔬菜，其中至少一碟是深綠色或深黃色的蔬菜。一碟蔬菜為100gm(約三兩)，所以每個人一天要吃300gm(約半斤)的蔬菜。 臺南市衛生局特訂於97年11月22日下午2時起，在該局中庭舉辦『蔬果年華新煮張-五行養生保健康』食品衛生安全暨健康飲食宣導活動，這次活動意旨宣導改變國人的飲食，大部分的人多都吃太多的肉類，五谷根莖類及蔬菜卻吃的不夠，所以如果不減少肉類量，只增加蔬菜量，對整個飲食而言，份量增加的有限。要增加蔬菜的攝食量，除了每餐有一碟蔬菜外，半葷素的菜盡量選擇蔬菜類為配菜。這樣不但可增加蔬菜量，也可減少肉類的量，一舉兩得。如芥藍牛肉就比黑胡椒牛柳多了一种蔬菜；什錦豆腐的配菜比麻婆豆腐多了好幾樣。 活動內容分成靜態展示由各大餐廳提供「健康五行餐美食展」，及「府城美食熱量標示」，由本市傳統美食業者提供，另外動態部份現場優良廠商提供美食品嚐與有機蔬果展售，活動中並邀請市長親臨主持，並頒發衛生優良店獎牌，本年度第二梯次通過衛生優良店家計有宴席餐廳：台南大飯店、大億國際酒店股份有限公司、台糖長榮酒店、東東國際企業股份有限公司、總理大餐廳、濃園滿漢餐廳、丸三海津餐廳、桃山餐廳、榮勝餐廳、富霖餐廳、一派自然餐飲有限公司、活佛歐式素食餐廳(高治實業有限公司)、長春健康素食餐廳、阿霞飯店、東東粵菜小館、欣欣餐廳。 衛生優良餐廳有：台邦商旅、蕃茄義式餐廳、東大門餐飲店、東西文化創意股份有限公司、來點子咖啡簡餐、永恆天詩咖啡館、東田餐飲店、東饌魚翅餐廳、富屋日本料理； 衛生優良冷飲店有： 旭昇冰塊、明龍商行、雪宮冰行、順天冰棒、地球冷飲店、兩角銀古早味冬瓜茶店、大水缸食品坊、50嵐綠茶專賣店、翰林茶館-文化店、翰林茶館-金華店、翰林茶館-長榮店、翰林茶館-赤崁店、嚮茶旗艦店、尚品咖啡食品公司-勝利店、波哥泡沫專賣店。 衛生優良美食有： 糖人食品店(里夫蛋糕)、福樂蛋糕店、紅磚布丁、一番食品行、得意蝦餅、康樂福食品有限公司、豪三香燻飲店、東京豚骨拉麵合計48家。 衛生局希望藉此活動喚起民眾對日常飲食習慣的改變，多增加蔬果食物的份量，確保養生概念，歡迎民眾記得11月22日衛生局與您逗陣健康相約，踴躍前往參加。